Pembaca JS pasti tahu dong takoyaki? Itu lho, camilan asal Jepang berbentuk bulat yang berisi gurita dan biasanya dijual di festival-festival Jepang. Nah, apakah kamu tahu kalau takoyaki bisa dibuat sendiri ri rumah? Ya, asalkan punya cetakan takoyaki, kamu bisa bikin takoyaki tanpa harus susah-susah delivery atau beli tepung khusus takoyaki. Tapi, caranya bagaimana ya? Jangan khawatir, kali ini JS akan membagikan resep takoyaki sederhana dan enak dari Dapur Ko-ci  yang sempat membagikan resep curry rice, chicken nanban, dan chicken karaage kemarin!

Dapur Ko-ci ini adalah sebuah channel YouTube yang dikelola pasangan suami-istri Jepang-Indonesia yang tinggal di Jakarta. Mereka memperkenalkan cara membuat masakan Jepang dengan bahan-bahan baku yang tersedia di Indonesia tapi tetap terasa otentik. Asyik kan? Gak perlu takut gak menemukan bahannya!

Nah, ini salah satu video dari channel mereka, resep takoyaki sederhana, enak, dan halal. Yuk, kita intip!

Apa itu Takoyaki?

Takoyaki adalah makanan lokal dari Osaka, yang dibuat dengan memasukkan gurita ke dalam adonan campuran tepung dan kaldu dashi.

Ada beberapa cara memasak takoyaki, tetapi kali ini kami akan memperkenalkan takoyaki gaya Osaka yang paling otentik!

Bahan (Untuk 40 pcs)

[ISI]

-200g gurita (TAKO)

-10g daun bawang

-30g tenkasu (kerupuk udang juga OK)

-20g jahe merah

[ADONAN]

-200g tepung terigu

-1 sdt dashi powder

-3 telur

-550ml air putih

-50ml susu sapi

 [SAUS]

-2 sdm saus tiram

-1 sdm gula

-1 sdm kecap asin jepang (shoyu)

-1 sdm saus tomat

-sedikit katsuo-bushi

-sedikit mayonais

Cara masak

1. Potong gurita.

2. Cincang daun bawang dan jahe merah.

3. Campur dashi powder dan tepung terigu.

4. Campur telur, susu sapi dan air.

5. Masukkan adonan step 3 ke adonan step 4 sedikit demi sedikit.

6. Campur semua bahan saus.

7. Panaskan cetakan takoyaki sampai cukup panas dan oleskan minyak.

8. Masukkan adonan (setengah cetakan saja) dan isinya.

9. Tambahkan adonan (sampai memenuhi cetakan).

10. Putar-putar takoyaki sampai bentuknya menjadi bulat.

11. Sajikan di atas piring, taburi dengan saus, mayones dan Katsuobushi (serpih bonito). Dan selesai!

Nah, bukan cuma chicken karaage, omurice, hamburg steak, dan curry rice nih yang bisa kamu temukan resepnya di Dapur Ko-ci. Masih banyak resep mudah dan lezat lainnya di channel YouTube, TikTok, Twitter dan Instagram Dapur Ko-ci.

Yuk, kita coba membuat takoyaki  sendiri!

Sumber: Dapur Ko-ci