Bosan memasak dan memakan ayam goreng dengan bumbu dan rasa yang gitu-gitu aja? Coba buat chicken karaage alias ayam goreng ala Jepang saja! Tapi, resepnya bagaimana ya? Apakah susah membuatnya? Jangan khawatir, kamu bisa lho membuat chicken karaage sendiri di rumah dengan resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang yang rasanya enak banget dari Dapur Ko-ci, yang sempat membagikan resep omurice, hambagu, dan curry rice kemarin! 

Dapur Ko-ci ini adalah sebuah channel YouTube yang dikelola pasangan suami-istri Jepang-Indonesia yang tinggal di Jakarta. Mereka memperkenalkan cara membuat masakan Jepang dengan bahan-bahan baku yang tersedia di Indonesia tapi tetap terasa otentik. Asyik kan? Gak perlu takut gak menemukan bahannya!

Nah, ini salah satu video dari channel mereka, resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang yang rasanya enak banget.  Yuk, kita intip!

Apa itu karaage?

Chicken karaage memiliki ciri khas "dua kali goreng".  Jadi, cara menggorengnya lebih penting daripada resep saus. Walaupun sausnya enak banget, jika kamu menggorengnya dengan cara yang salah, rasanya bisa jadi tidak enak.

Jadi, ayo belajar cara membuatnya! Kuasai seni menggoreng dua kali!

Bahan (Untuk 2 porsi)

400g paha ayam

tepung tapioka (sesuai jumlah ayam)

1/4 bawang bombay

sedikit jahe dan bawang putih

2 sdm kecap asin jepang (shoyu)

2 sendok makan sake (opsional)

1 sdt minyak wijen

1/3 sdt garam

Cara masak

1. Potong Ayam ke potongan kecil yang mudah digigit

2. Parut bawang putih, jahe dan bawang bombay.

3. Masukkan bumbu lainnya dan campur.

4. Masukkan ayam dan campur rata dengan bumbu. Lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan 30 menit di kulkas.

5. Taburi dengan tepung tapioka.

6. Gorengan pertama: goreng ayam selama 3 menit dengan minyak. Suhu sekitar 160 ℃. Setelah digoreng, angkat dan diamkan ayam selama 3~4 menit.

7. Gorengan kedua: goreng ayam selama 1 menit dengan minyak. Suhu sekitar 190 ℃.

8. Selesai, chicken karaage enak siap disantap!

Nah, bukan cuma chicken karaage, omurice, hamburg steak, dan curry rice nih yang bisa kamu temukan resepnya di Dapur Ko-ci. Masih banyak resep mudah dan lezat lainnya di channel YouTube, TikTok, Twitter dan Instagram Dapur Ko-ci.

Yuk, kita coba membuat chicken karaage  sendiri!

Sumber: dok. Dapur Ko-ci