Share on

Bosan memasak dan memakan ayam goreng dengan bumbu dan rasa yang gitu-gitu aja? Coba buat chicken karaage alias ayam goreng ala Jepang saja! Tapi, resepnya bagaimana ya? Apakah susah membuatnya? Jangan khawatir, kamu bisa lho membuat chicken karaage sendiri di rumah dengan resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang yang rasanya enak banget dari Dapur Ko-ci, yang sempat membagikan resep omurice, hambagu, dan curry rice kemarin! 

Advertise With Us

Dapur Ko-ci ini adalah sebuah channel YouTube yang dikelola pasangan suami-istri Jepang-Indonesia yang tinggal di Jakarta. Mereka memperkenalkan cara membuat masakan Jepang dengan bahan-bahan baku yang tersedia di Indonesia tapi tetap terasa otentik. Asyik kan? Gak perlu takut gak menemukan bahannya!

Nah, ini salah satu video dari channel mereka, resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang yang rasanya enak banget.  Yuk, kita intip!

Apa itu karaage?

Chicken karaage memiliki ciri khas "dua kali goreng".  Jadi, cara menggorengnya lebih penting daripada resep saus. Walaupun sausnya enak banget, jika kamu menggorengnya dengan cara yang salah, rasanya bisa jadi tidak enak.

Jadi, ayo belajar cara membuatnya! Kuasai seni menggoreng dua kali!

Bahan (Untuk 2 porsi)

400g paha ayam

tepung tapioka (sesuai jumlah ayam)

1/4 bawang bombay

sedikit jahe dan bawang putih

2 sdm kecap asin jepang (shoyu)

2 sendok makan sake (opsional)

1 sdt minyak wijen

1/3 sdt garam

Cara masak

1. Potong Ayam ke potongan kecil yang mudah digigit

resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang japanesestation.com
Potong ayam (dok. Dapur Ko-ci)

2. Parut bawang putih, jahe dan bawang bombay.

resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang japanesestation.com
Bawang yang akan diparut (dok. dapur Ko-ci)

3. Masukkan bumbu lainnya dan campur.

resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang japanesestation.com
Mencampur bumbu (dok. Dapur Ko-ci)

4. Masukkan ayam dan campur rata dengan bumbu. Lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan 30 menit di kulkas.

resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang japanesestation.com
Tutup ayam yang sudah dilumuri bumbu dengan plastic wrap (dok. Dapur Ko-ci)

5. Taburi dengan tepung tapioka.

resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang japanesestation.com
Lumuri tepung tapioka (dok. Dapur Ko-ci)

6. Gorengan pertama: goreng ayam selama 3 menit dengan minyak. Suhu sekitar 160 ℃. Setelah digoreng, angkat dan diamkan ayam selama 3~4 menit.

resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang japanesestation.com
Gorengan pertama (dok. Dapur Ko-ci)

7. Gorengan kedua: goreng ayam selama 1 menit dengan minyak. Suhu sekitar 190 ℃.

resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang japanesestation.com
Mengangkat ayam setelah gorengan kedua (dok. Dapur Ko-ci)

8. Selesai, chicken karaage enak siap disantap!

resep chicken karaage, ayam goreng ala Jepang japanesestation.com
Chicken karaage yang sudah matang (dok. Dapur Ko-ci)

Nah, bukan cuma chicken karaage, omurice, hamburg steak, dan curry rice nih yang bisa kamu temukan resepnya di Dapur Ko-ci. Masih banyak resep mudah dan lezat lainnya di channel YouTube, TikTok, Twitter dan Instagram Dapur Ko-ci.

resep curry rice Jepang japanesestation.com
Logo Dapur Ko-ci (dok. Dapur Ko-ci)

Yuk, kita coba membuat chicken karaage  sendiri!

Sumber: dok. Dapur Ko-ci