Sama seperti di Indonesia, Jepang juga punya banyak cara untuk menikmati ayam goreng lho. Misalnya dengan cara dibuat kaarage, toriten, atau chicken nanban. Nah, ternyata cara membuat ayam-ayam goreng ala Jepang ini mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah. Gak percaya? Intip saja nih resep salah satu ayam goreng ala Jepang, chicken nanban verisi Dapur Ko-ci, yang kemarin sempat membagikan resep omurice dan hambagu-nya!

Dapur Ko-ci ini adalah sebuah channel YouTube yang dikelola pasangan suami-istri Jepang-Indonesia yang tinggal di Jakarta. Mereka memperkenalkan cara membuat masakan Jepang dengan bahan-bahan baku yang tersedia di Indonesia tapi tetap terasa otentik. Asyik kan? Gak perlu takut gak menemukan bahannya!

Nah, ini salah satu video dari channel mereka, resep chicken nanban yang lezat!

Apa itu Chicken Nanban?

Chicken Nanban merupakan salah satu olahan ayam goreng di masakan Jepang. Ciri khasnya ada di pemakaian 2 jenis saus: saus cuka manis dan saus tartar.

Melihat video dan membaca deskripsinya saja sudah bikin lapar kan? Kalau begitu, yuk kita coba buat!

Bahan (Untuk 2 porsi)

[Bahan untuk ayam goreng]

300g ayam (tanpa tulang)

1 butir telur mentah

tepung terigu (sesuai jumlah ayam)

sedikit garam dan lada

[Bahan untuk Saus cuka manis]

2 sdm soy sauce (kecap asin Jepang)

4 sdm cuka

4 sdm gula (lebih baik gula halus)

[Bahan untuk Saus tar-tar]

1/4 bawang bombay

1 butir telur rebus

4 sdm mayones

1 sdt susu

sedikit jus lemon (tanpa gula)

sedikit garam dan lada

Cara masak

1. Cincang kecil telur rebus dan bawang bombay.

2. Campurkan semua bumbu dan bahan baku saus tartar, aduk hingga rata.

3. Buat saus cuka manis dengan mencampurkan semua bahan baku, dan aduk hingga rata.

4. Balurkan tepung dan telur mentah di ayam, lalu goreng dalam minyak. Goreng sampai kedua sisi ayam berwarna coklat keemasan.

5. Segera setelah diangkat dari penggorengan, celupkan ayam di saus cuka manis.

6. Potong ayam yang sudah dicelup ke saus cuka manis tadi, lalu sajikan dengan saus tartar. Jadi deh! Gampang banget kan?

Nah, bukan cuma chicken nanban, omurice dan hamburg steak saja lho yang bisa kamu temukan resepnya di Dapur Ko-ci. Masih banyak resep mudah dan lezat lainnya, seperi kare Jepang dan karaage di channel YouTube, TikTok, dan Instagram Dapur Ko-ci.

Yuk, kita coba membuat chicken nanban buat makan siang nanti!

Sumber: dokumen Dapur Ko-ci