Jika berkunjung ke restoran Jepang, biasanya kita melihat beberapa jenis gorengan kan? Gorengan itu namanya tempura, salah satu gorengan khas Jepang. Biasanya, ada beberapa makanan yang sering dijadikan tempura, seperti udang dan sayur-sayuran seperti wortel, terong, dan buncis. Rasanya enak dan renyah! Nah, apa kalian tahu kalau tempura-tempura di atas bisa kalian buat sendiri di rumah? Caranya gampang banget lho, ikuti saja resep tempura udang renyah super mudah dari Dapur Ko-ci berikut!

Dapur Ko-ci ini adalah sebuah channel YouTube yang dikelola pasangan suami-istri Jepang-Indonesia yang tinggal di Jakarta. Mereka memperkenalkan cara membuat masakan Jepang seperti gyudon, omurice, dan tamago sando dengan bahan-bahan baku yang tersedia di Indonesia tapi tetap terasa otentik. Asyik kan? Gak perlu takut gak menemukan bahannya!

Nah, ini salah satu video dari channel mereka, resep tempura udang renyah dan super mudah yang bisa kamu bikin sendiri di rumah! Yuk, kita intip!

Apa itu tempura?

Seperti sudah disebutkan di atas, tempura adalah salah satu gorengan yang ada di Jepang. Meski bahannya sangat sederhana dan apa adanya, teman-teman bisa menikmati cita rasa lezat!

Biasanya tempura dibuat dengan menggunakan telur, tapi Dapur Ko-ci menggunakan mayones sebagai pengganti telur. Teman-teman bisa membuat tempura yang crispy dengan menggunakan mayonaise lho, gampang banget!

Nah, ayo masak!

Bahan (Untuk 2 porsi)

[Tempura]

• 160ml air (yang dingin)
• 100g tepung terigu
• 2 sdm mayones

[Saus]

• 240ml air
• 4 sdm shoyu
• 4 sdm mirin
• 1 sdt dashi powder

[Isi]

Bisa masak apapun yang teman-teman sukai.

Kali ini kita pakai:

• udang
• terong
• labu
• jamur shitake
• jamur shimeji
• alpukat

Cara masak

1. Siapkan labu

2. Siapkan alpukat

3. Siapkan Jamur shitake

4. Siapkan terong

6. Siapkan Jamur shimeji

7. Siapkan udang. Memotong otot punggung dan meluruskan udang. Ekornya dipotong sebagian untuk mengeluarkan air di dalamnya.

8. Bikin saus tempura

9. Bikin tepung tempura

10. Taburi UCHIKO(tepung terigu sebelum goreng)

11. Goreng tempura

12. Jadi deh!

Mudah kan membuatnya?

Nah, bukan cuma tempura, tonkatsu, atau chicken karaage yang bisa kamu temukan resepnya di Dapur Ko-ci. Masih banyak resep mudah dan lezat lainnya di channel YouTube, TikTok, Twitter dan Instagram Dapur Ko-ci.

Selamat mencoba!

Sumber: Dapur Ko-ci