4. Yakiniku Sauce – Tingkatkan Nafsu Makanmu!

Yakiniku adalah gaya makan yang berpusat di sekitar daging panggang gaya Jepang. Daging panggang disajikan dengan saus yakiniku yang gurih dan lezat. Ada banyak saus berbeda yang dapat digunakan untuk yakiniku di Jepang, dari saus berbasis kecap hingga miso, wijen, atau saus ponzu (jeruk) yang menyegarkan.

Sangat mudah untuk membuat saus yakiniku berbasis kecap ala kalian sendiri di rumah. Untuk saus dasar, rebus sake Jepang (50ml) dan gula (2 sdm) dalam pot. Tambahkan kecap asin (100ml), minyak wijen (1 sdm), satu paprika merah yang diiris tipis, parutan apel (1 sdm), bawang putih parut (2 sdt), parutan jahe (2 sdt), dan biji wijen (1 sdm) saat saus akan disajikan.

5. Miso - Nikmati Rasa Tradisi Jepang yang Menenangkan

Miso (pasta kedelai fermentasi) adalah bumbu pokok dan bahan utama lainnya di Jepang selain kecap. Makanan yang paling umum dibuat oleh keluarga Jepang dengan miso adalah sup miso. Bagi orang Jepang, semangkuk sup miso merupakan bagian menu makan wajib, baik itu saat sarapan atau makan malam. Rasanya tidak lengkap sesi makan tanpa sup miso.

Setiap keluarga punya resep sup miso sendiri. Tidak ada aturan baku untuk membuat hidangan Jepang sup miso, jadi kalian juga bisa memilih bahan berdasarkan suasana hati kalian hari itu.

Beberapa bahan umum sup miso termasuk sayuran, tahu, rumput laut wakame, atau daging babi. Sup biasanya dibuat dengan terlebih dahulu membuat kaldu dashi dengan konbu kelp, katsuobushi, dan niboshi (sarden kering). Kemudian saat akan dimakan, kaldu yang sudah disiapkan akan didihkan. Langkah terakhir adalah melarutkan miso ke dalam sup. Jika kalian merasa kesulitan untuk menyiapkan kaldu sendiri, kalian juga dapat menemukan bubuk dashi atau miso dengan dashi yang sudah ditambahkan dijual di toko-toko.

6. Ponzu - Membawa Rasa Jeruk yang Menyegarkan untuk Makanan Kalian

Ponzu adalah bumbu lezat yang mengandung rasa manis dan asam, terbuat dari jus jeruk. Di Jepang, saus ini sering digunakan sebagai saus celup untuk hot pot atau ditambahkan ke lobak daikon parut dan dimakan bersama ikan bakar. Ini juga merupakan alternatif yang lezat untuk saus salad.

Saus ini juga lezat disajikan dengan makanan yang digoreng, seperti ayam goreng karaage dan hidangan lezat lainnya karena rasanya yang menyegarkan dapat menetralisir minyak. Restoran yang menyajikan steak hamburger gaya Jepang di menu mereka akan sering menyajikan hidangan dengan taburan daikon parut yang dibumbui dengan ponzu.

7. Curry Roux – Buatlah Kari Jepang Klasik dari Hati

Kari adalah hidangan unik dan populer di Jepang. Berbagai macam kari roux dapat ditemukan di supermarket seluruh negeri. Kari Jepang biasanya disajikan dengan irisan besar kentang, wortel, bawang, dan daging. Saus kari Jepang yang kental adalah rasa yang dipuja oleh orang-orang dari segala usia.

Tambahkan sedikit mentsuyu di akhir penyajian dan kalian akan membuat kari gaya Jepang yang disajikan di restoran mie soba!

Nikmati Memasak Hidangan Jepang di Rumah dengan Bumbu Khas Jepang!

Bumbu Jepang ini cukup mudah ditemukan, di mana pun kalian berada. Cobalah membuat hidangan ini dan nikmati perjalanan ringan ke Jepang tanpa meninggalkan meja makan kalian di rumah.