Kalau kamu penasaran seperti apa rasa mi instan Jepang zaman dulu, artikel ini wajib kamu lihat. Brand legendaris Jepang Nissin menghadirkan kembali rasa klasik dari puluhan tahun lalu, lengkap dengan resep dan tekstur yang dibuat semirip mungkin dengan versi aslinya. Yuk, simak detailnya mulai dari konsep, varian, sampai harga dan cara mendapatkannya.

Brand mi instan terkenal dari Jepang, Nissin Foods, kembali bikin gebrakan lewat produk Nissin Donbei. Untuk merayakan ulang tahunnya yang ke-50, mereka merilis seri baru bernama versi “Classic” yang menghadirkan kembali rasa asli saat pertama kali diluncurkan pada tahun 1976.

Produk ini bukan sekadar edisi biasa, karena tim pengembang benar-benar berusaha merekonstruksi rasa lama dari nol. Mereka bahkan sampai mencari arsip lama perusahaan selama dua bulan untuk menemukan data resep original, lalu menghabiskan sekitar tiga bulan lagi untuk menyempurnakan hasil akhirnya agar mendekati versi jadulnya.

Perubahan paling terasa ada di tekstur mi. Untuk varian kitsune udon, mi dibuat lebih tipis, halus, dan sedikit bergelombang, berbeda dari versi modern yang biasanya lebih tebal. Selain itu, tersedia dua versi rasa yang disesuaikan dengan wilayah Jepang, yaitu versi Jepang Timur dan Jepang Barat, yang masing-masing punya karakter kuah berbeda.

Versi Jepang Timur menggunakan kaldu berbasis ikan bonito dengan rasa kecap yang lebih kuat, sementara versi Jepang Barat menggabungkan beberapa jenis ikan seperti bonito dan mackerel sehingga rasanya lebih kompleks.

Sementara itu, untuk varian tempura soba, mi dibuat lebih tebal dan agak kaku, juga dengan bentuk bergelombang. Kuahnya memadukan berbagai jenis kaldu ikan seperti bonito, mackerel, hingga sarden kering, menciptakan rasa gurih yang khas. Menariknya lagi, waktu penyajian juga dibuat seperti dulu, yaitu sekitar lima menit, bukan tiga menit seperti mi instan modern saat ini.

Produk ini dijual dengan harga sekitar 236 yen atau kurang lebih Rp25 ribuan per cup, yang masih tergolong cukup terjangkau untuk ukuran Jepang. Mi instan versi klasik ini telah dijual sejak 30 Maret 2026 di Jepang. Kamu bisa menemukannya di berbagai minimarket dan supermarket di seluruh Jepang, sama seperti produk Donbei lainnya.