Miso soup adalah salah satu hidangan yang selalu ada dalam menu makanan orang Jepang. Umumnya, sup ini berisi tofu, wakame, dan sebagainya. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat miso soup dengan isian poached egg, yang pastinya praktis dan mudah disiapkan. Bagaimana cara membuatnya? Yuk simak di bawah ini!

BAHAN-BAHAN (Untuk 2-3 orang)

Telur 1 butir untuk tiap orang Japanese parsley secukupnya Kaldu 600 ml Miso 3-4 sdm Garam 1sdt Cuka 1sdt Air ±1liter

CARA MEMBUAT

1. Pertama-tama, kita buat poached egg-nya terlebih dahulu. Siapkan panci, kemudian masukkan 1iter air, garam, dan cuka. Garam dan cuka berfungsi untuk mempermudah telur mengeras. Panaskan dengan api kecil.
2. Setelah memasukkan garam dan cuka, buatlah pusaran air di panci tersebut menggunakan sumpit atau sendok sambil tetap memanaskan airnya.
3. Tuangkan telur yang telah dipecahkan dari cangkangnya sebelumnya ke tengah pusaran air tersebut.
4. Karena berada di tengah pusaran air, putih telur akan termasak mengelilingi kuning telur. Panaskan selama 2-3 menit.
5. Karena putih telur akan keluar dari pusaran air jika didiamkan, terus pertahankan pusaran air dengan memutarkan sumpit di bagian luar telur tersebut.
6. Setelah putih telur matang seluruhnya, dan kuning telur sudah mengeras sesuai selera, angkat dan tiriskan poached egg tersebut. Masukkan ke dalam mangkuk.
7. Masak miso soup dengan merebus miso di dalam kaldu hingga masak. Tuangkan miso soup yang telah jadi ke dalam mangkuk berisi poached egg. Taburkan Japanese parsley cincang ke atasnya, bila ada.

Jika tidak ada Japanese parsley, kalian juga bisa menambahkan irisan bawang daun ataupun bayam Jepang ke dalamnya. Cabai bubuk juga bisa kalian tambahkan untuk memberi sedikit rasa pedas yang segar ke dalam sup ini. Selamat mencoba!

(All images: allabout.co.jp)