Dengan banyaknya jumlah vending machine di Tokyo yang menjual air minum kemasan, kamu pasti akan dimaklumi jika berpikir ada yang salah dengan air keran di Tokyo. Tetapi faktanya, air keran di Tokyo aman untuk diminum, dan jutaan orang melakukannya setiap hari, tanpa direbus atau disaring.

Air keran di Tokyo dikelola dalam standar ketat yang ditetapkan oleh Biro Pengairan Pemerintah Metropolitan Tokyo, dan harus memenuhi lebih dari 50 standar kualitas air agar dianggap aman untuk diminum langsung, seperti bebas dari polusi dan kontaminasi berbahaya.

Bureau of Waterworks mengelola dan melindungi hutan di sekitar Sungai Tama, sumber air Tokyo, dan memastikan air dimurnikan melalui kombinasi pengolahan ozon dan arang. Proses ini menghilangkan polutan, mengurangi bau dan rasa, dan menghilangkan bahan organik ataupun anorganik. Karena kualitas airnya dipastikan dari sumbernya dan bukan dari saluran keluarnya, kamu dapat meminum air keran di Tokyo. Tidak hanya di rumah, tetapi juga di stasiun, mall, dan toko swalayan, kecuali jika ada tanda yang melarang kamu melakukannya.

Jika pada awalnya air keran di Tokyo terasa berbeda dari air yang biasa kamu konsumsi, itu mungkin karena air Tokyo lebih ‘lembut' (pH rendah, kandungan mineral rendah). Air yang ‘lembut’ dikenal karena rasa dan aromanya yang lembut, dan diperkirakan bahwa masakan Tokyo yang bergengsi memiliki daya tarik tersendiri karena air ini, yang bekerja dengan baik dalam hidangan ringan dengan rasa bersih. Air yang ‘lembut’ juga direkomendasikan untuk menyeduh teh Jepang, karena dipercaya dapat membantu mengurangi rasa pahit dan astringency.

Rata-rata manusia membutuhkan dua liter air per hari, karena hidrasi sangat penting untuk fungsi otak dan tubuh. Namun menyalakan keran dan mengisi segelas air lalu meminumnya adalah kemewahan yang diberikan oleh segelintir negara di dunia, jadi kita tidak boleh menganggapnya remeh. Dengan meminum air keran, kamu juga mengurangi kebutuhan akan botol plastik sekali pakai yang berbahaya bagi lingkungan. Jadi saat kamu bepergian di Jepang, bawalah botol air yang dapat digunakan kembali dan periksa aplikasi MyMizu untuk mencari tempat terbaik untuk mengisi ulang di sekitar Tokyo.