Di Jepang, tofu atau tahu merupakan salah satu bahan makanan pokok dalam sebuah masakan yang berfungsi sebagai sumber protein utama. Selain mudah ditemukan, tofu juga merupakan bahan masakan yang sangat mudah diolah untuk menjadi berbagai macam masakan. Dari mulai makanan pembuka seperti agedashi tofu hingga yang berkuah seperti sup tofu.

Cara lainnya bisa dengan menumbuk tofu dan menjadikannya sebagai mashed tofu bowl. Berikut ini adalah cara mengolah tofu yang mudah namun tetap lezat saat dinikmati.

Bahan-Bahan

• 1/2 tofu
• 1/2 bawang bombay
• 2 bacon
• Minyak wijen
• 1.5 sdm sake
• 1.5 sdm mirin
• 1,5 sdm kecap
• 1 sdm garam
• 1 telur
• Nasi kukus
• Daun bawang

Cara Membuat

• Tiriskan tofu atau tahu dengan menggunakan kain, lalu tumbuk.
• Iris bawang bombay dan potong bacon.
• Masukan minya wijen ke dalam wajan.
• Lalu tambahkan bawang bombay dan bacon ke dalamnya, dan masak.
• Tambahkan tahu yang telah ditumbuk, lalu masukkan sake, mirin, garam dan kecap ke dalamnya.
• Masak sampai kuahnya menghilang.
• Buat telur goreng.
• Masukkan tahu masak dan telur goreng di atas nasi kukus.

Terakhir, taburi daun bawang di atasnya, dan masakan pun sudah siap untuk dinikmati.