Kenal dengan raindrop cake? Cemilan yang berbentuk seperti air hujan ini sempat menjadi terkenal. Sekarang, kamu bisa membuat sendiri manisan yang bening dan enak dengan resep ini!

Raindrop cake atau mizu shingen mochi adalah cemilan yang berasal dari Jepang dan memiliki bentuk seperti tetesan hujan. Cemilan ini diciptakan oleh perusahaan Kinseiken pada tahun 2013. Terinspirasi dari air yang jernih, mochi ini terlihat jernih dan transparan.

Berbentuk bulat dan transparan, kamu bahkan bisa melihat piring yang dipakai menyajikan mochi ini. Pada umumnya, raindrop cake tidak memiliki rasa yang kuat, hanya sedikit rasa manis yang meleleh di dalam mulut. Kamu bisa menikmati mochi ini secara langsung, atau ditemani kuromitsu dan kinako.

Sudah tidak sabar ingin mencobanya? Ini resep raindrop cake berdasarkan The Smart Local Japan.

Bahan:

• 8g bubuk agar-agar
• 10g gula pasir
• 250ml air
• Kuromitsu
• 10g sakura (opsional)
• Kinako (opsional)
• Bubuk kacang (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan bubuk agar-agar dan gula, tuangkan ke dalam air mendidih. Dengan api besar, aduk hingga gulanya bercampur dengan air. Jangan sampai campurannya ikut terlalu mendidih.
2. Kecilkan apinya dan biarkan dimasak selama 2 menit.
3. Angkat panci dari api, rendam dengan mangkok berisi air es untuk mendinginkan agar-agar selama 3 menit.
4. Tuang agar-agar ke dalam cetakan berbentuk bola. Sesuai selera, tambahkan bunga sakura di dalam cetakan untuk memberikan penampilan yang cantik.
5. Dinginkan selama satu jam.
6. Setelah dingin, keluarkan agar-agar dari cetakan. Sajikan di atas piring bersama kuromitsu ran kinako.

Cemilan ini tidak bisa bertahan lama, hanya 30 menit. Sebaiknya kamu langsung menyantapnya setelah dikeluarkan dari cetakan.