Jika kalian pernah mengunjungi restoran Jepang kelas menengah ke atas, kalian pasti sudah akrab dengan keberadaan gulungan handuk kecil yang disediakan sebelum makanan dan minuman kalian dihidangkan.

Lalu, kira-kira apakah kalian tahu untuk apa handuk kecil tersebut disediakan?

Handuk kecil yang disediakan tersebut dinamakan “Oshibori”. Oshibori merupakan handuk kecil basah, baik itu hangat atau dingin sesuai musim, yang biasanya disediakan oleh restoran kelas menengah atas, penginapan, maskapai penerbangan, serta salon dan spa. Handuk kecil yang digunakan untuk menyeka tangan ini merupakan salah satu bentuk keramahtamahan yang diberikan oleh pemilik jasa (Omotenashi).

Oshibori diketahui telah digunakan sejak periode Heian (794-1185), namun pada saat itu oshibori biasanya disediakan untuk para pelacur. Baru kemudian pada periode Edo, oshibori mulai lebih dikenal oleh masyarakat. Beberapa diantaranya, seperti kedai teh, menyediakan oshibori untuk para pelancong yang mampir dan beristirahat.

Di hotel-hotel yang ada pada periode itu, oshibori dikenal dengan sebutan “Hatago”. Hatago biasanya tersedia di depan pintu masuk hotel dan digunakan untuk menyeka kaki dan tangan pengunjung sebelum memasuki hotel.

Berbeda dengan bentuk oshibori yang biasa ditemui, hatago yang disediakan untuk para pengunjung hotel pada saat itu terdiri dari sebuah ember air dan tenugui atau handuk tradisional Jepang. Pengunjung hanya harus mencelupkan tenugui ke dalam air yang telah disediakan dan memerasnya sebelum digunakan.

Dari hal tersebut, istilah oshibori kemudian tercetus. Istilah oshibori sendiri berasal dari kata kerja dalam bahasa Jepang “Shiboru” [絞 る] yang berarti “memeras”. Oshibori juga biasa dikenal dengan nama “Otefuki”, dimana kata “Tefuki” [手 拭 き] mengacu pada “sapu tangan”.

Kini, oshibori menjadi salah satu standar perhotelah di seluruh dunia. Meskipun untuk Eropa dan Amerika sendiri, oshibori kurang begitu populer karena masyarakatnya terbiasa menggunakan serbet makan untuk menyeka mulut mereka.

Kalian juga bisa menemukan oshibori kertas yang biasanya hadir dengan bento yang anda beli di konbini. Berbeda dengan oshibori pada umumnya, oshibori ini lebih kecil, lebih nyaman daripada tisu, lebih mudah digunakan untuk menyeka kotoran karena kelembapannya, dan hanya untuk sekali pemakaian saja.

Sumber:

Manga de Japan

Japan Info

Tokyo Creative