Jepang memiliki empat musim dan setiap musim memiliki pesonanya masing-masing, termasuk dengan menu makanannya. Setelah musim panas berakhir, musim gugur pun akan segera datang di Jepang, itu jadi waktu di mana salah satu masakan Jepang yang tengah pupuler saat ini, Kurigohan siap disantap.

Kurigohan merupakan kombinasi antara nasi dengan chesnut, dan untuk membuatnya sangat mudah. Resep di bawah ini memungkinkan kalian untuk menikmati manisnya nasi dengan aroma chesnut itu sendiri di rumah dan menikmati rasa makanan khas Jepang.

Bahan -bahan

• 2 cangkir beras premium Jepang
• ¼ cangkir beras manis (beras ketan, mochigome)
• 1 sdm sake
• 1 sdt garam
• 20-25 buah chestnut
• 2 ⅔ gelas air
• Biji wijen hitam
• Garam

Cara membuat

• Pertama-tama tempatkan beras ke dalam wadah besar, lalu cuci dengan air dingin
• Ulangi proses ini sekitar 3-4 kali sampai air menjadi hampir jernih
• Biarkan beras direndam dalam air selama 30 menit
• Pindahkan beras ke saringan dan tiriskan selama 15 menit
• Sambil menunggu beras ditiriskan, masukkan chestnut ke dalam air mendidih, lalu tutup dengan penutup selama 30 menit
• Angkat dan kupas chesnut ketika masih hangat agar lebih mudah
• Kupas seluruh kulit chesnut, dan rendam dalam semangkuk air selama 10 menit
• Masukkan beras, air, sake, garam dan chestnut di bagian atas ke dalam panci.
• Masak beras sampai air di dalam panci mendidih di atas api sedang.
• Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak kembali sampai 12-13 menit, atau sampai air benar-benar hilang
• Matikan api, lalu biarkan nasi yang sudah matang tersebut selama 10 menit

Sebelum dimakan, aduk kembali nasi dengan menggunakan centong lalu masukkan ke dalam mangkuk. Terakhir, taburi dengan garam dan biji wijen hitam. Itadakimasu!