Berita Jepang | Japanesestation.com

Agedashi tofu adalah menu makanan pembuka yang populer di Izakaya dan juga restoran-restoran di Jepang. Makanan pembuka ini memiliki tekstur renyah di bagian luar namun lembut di dalamnya. Direndam dalam saus tsuyu yang gurih, serta daun bawang dan serpihan ikan bonito kering membuat kombinasi rasa yang luar biasa dan disajikan saat panas.

Sulit dipercaya bahwa hidangan lezat seperti ini ternyata sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan petunjuk cara membuatnya.

Bahan-bahan

  • 1/4 tofu
  • 1,5 sendok makan ten tsuyu (saus celup tempura)
  • 3 sdm air
  • Pati kentang
  • Ikan bonito kering
  • Daun bawang

Cara Membuat

  • Campur ten tsuyu dan air untuk membuat kaldu.
  • Lalu panaskan selama kurang lebih 1,5 menit.
  • Tiriskan tofu, dan potong dadu.
  • Lumuri dengan Pati Kentang.
  • Goreng tofu yang telah dipotong dadu sampai menjadi berwarna kecoklatan dan renyah.
  • Setelah matang letakan tofu di atas piring.
  • Terakhir tambahkan kaldu, ikan bonito kering, dan daun bawang di atasnya.

Mudah kan? Saat pertama kali mencoba sebaiknya gunakan tofu atau tahu yang memiliki tekstur lebih keras. Selamat mencoba!