Di Jepang, tofu atau tahu berfungsi sebagai sumber protein utama dan merupakan makanan pokok dalam sebuah masakan. Tofu memiliki cita rasa yang lembut karena terbuat dari susu kedelai yang dikentalkan, ditekan sampai berbentuk kotak hingga menjadi bahan makanan serbaguna yang bisa digunakan dalam berbagai macam hidangan, salah satunya sebagai pengganti daging untuk membuat burger. Berikut ini cara membuat burger tofu ala rumahan yang mudah dan sehat.

Bahan-bahan

• 1 bungkus tofu/tahu
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 sdm miso
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 1,7 ons (50g) tepung roti
• Roti
• Daun selada
• Tomat
• Saus BBQ

Cara Membuat

• Tiriskan tofu dengan menggunakan tisu agar kadar airnya berkurang.
• Cincang bawang bombay, lalu tumis sampai berwarna sedikit kecoklatan.
• Campurkan tofu, bawang bombay cincang yang sudah ditumis, telur, miso, tepung maizena dan tepung roti dalam sebuah wadah.
• Uleni sampai tercampur rata.
• Setelah tercampur rata, bentuk adonan menyerupai patty.
• Masak patty di atas wajan sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan.
• Susun roti, daun selada, tomat dan patty membentuk burger.

Hanya membutuhkan waktu kurang dari 30 menit, burger tofu yang terbuat dari kombinasi antara makanan barat dan bahan masakan sehat dari timur pun siap untuk disantap.