Kalau kalian penggemar anime Kangoku Gakuen aka. Prison School, pasti tahu kalau karakter Meiko Shiraki pandai memasak. Nah, salah satu hasil masakannya yang ditampilkan di anime dan manga adalah fried chicken yang dilapisi dengan kue beras kaki-no-tane. Biasa dijadikan teman minum, kaki-no-tane adalah kue beras yang berbentuk seperti seperti sabit tipis dan dilapisi dengan soy sauce dan bubuk cabai. Jika kalian bosan dengan kaarage atau ayam goreng ala Jepang, resep kaarage Meiko ini juga boleh kalian coba, lho!
Bahan-bahan (untuk 5 potong kaarage)
- 300 gr ayam
- 1 butir telur
- Terigu secukupnya untuk melapisi ayamnya
- 40 gr kaki-no-tane
Cara memasak:
1. Hancurkan kaki-no-tane menjadi remah-remah kecil-kecil, tapi jangan terlalu halus.
2. Lumuri ayam dengan terigu, lalu celupkan di kocokan telur.
3. Gulingkan ayam berlapis telur di kaki-no-tane yang telah dihancurkan hingga terlapisi.
4. Goreng atau panggang!
Kaarage memang biasanya digoreng, tapi untuk resep ini, kalian harus berhati-hati karena kaki-no-tane mudah gosong. Direkomendasikan untuk menggoreng ayamnya 2 kali, pertama selama 1 menit di atas api 180°C, lalu angkat dan diamkan selama 5 menit, sebelum kemudian digoreng sekali lagi selama 30 detik di atas api 160°C. Kalau kalian menghindari minyak, bisa pula memanggangnya di dalam oven selama 20 menit dengan suhu 220°C. Voila! Silakan menikmati gabungan kelembutan daging ayam dan renyahnya kaki-no-tane yang melapisinya!