Mungkin kalian penasaran apa yang membedakan cokelat honmei (honmei choco) dengan cokelat pertemanan biasa (obligation-giri choco). Cokelat honmei diberikan kepada orang yang dicintai pada festival hari Valentine di Jepang. Umumnya, kualitas cokelat honmei pun lebih tinggi daripada cokelat giri. Baik dari segi kualitas bahan, rasa, tampilan, maupun kemasan. Membuat cokelat sendiri dari awal hingga akhir akan menunjukkan kepada orang yang kamu cintai bahwa kita berusaha ekstra untuk membuatnya bahagia.

Di Jepang, banyak orang yang meyakini bahwa semakin banyak upaya yang dilakukan untuk membuat cokelat Valentine, semakin menunjukan orang tersebut peduli dan memperhatikan orang yang menerimanya. Jadi ayo kita coba membuat cokelat honmei sendiri!

• Susu bubuk - 1 1/2 gelas
• Cokelat bubuk (tanpa pemanis) - 1 gelas
• Gula - 3/4 gelas
• Air - 1/4 gelas
• Mentega - 1/3 cangkir
• 1 cangkir kacang mete cincang, hazelnut, almond, kismis, atau rum (opsional)
• Pemotong kue dan cetakan coklat (opsional)

1 - Tuangkan gula dan air ke dalam panci atau wajan dengan dasar yang tebal. Panaskan hingga mendidih perlahan mendidih dan biarkan di atas api kecil.

2 - Saat campuran air gula mulai mendidih dan gula larut sepenuhnya, tambahkan mentega dan biarkan meleleh sepenuhnya.

4 - Setelah mentega leleh sepenuhnya, masukan campuran cokelat dan susu bubuk tadi. Aduk perlahan adonan sampai merata dan tidak ada gumpalan, sehingga tekstur adonan cokelat yang dihasilkan akan halus dan mengkilat.

5 - Angkat adonan yang sudah tercampur dari atas api. Jika kamu ingin menambahkan kacang cincang atau kismis, sekarang saatnya. Kalau kamu ingin menambahkan rum, tunggu hingga adonan agak mendingin. Setelah itu tuang adonan ke dalam wadah datar dan biarkan dingin baru kemudian dipotong dengan pisau pemotong kue. Kamu juga dapat menuangkan adonan ke dalam cetakan berbentuk hati. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum cokelat dikeluarkan dari cetakan (± 4-6 jam).

6 - Alternatif lain yang bisa dicoba adalah menggulung cokelat menjadi bola saat masih hangat dan menghiasinya dengan berbagai jenis meises atau springkles.

Cokelat buatan tangan lezat siap di sajikan dengan cinta! Jangan lupa bungkus cokelat yang kamu buat dengan kemasan yang menarik. Semoga cokelat ini bisa mewakili perasaan tulus kamu untuknya, ya.