Berita Jepang | Japanesestation.com

Salah satu tempat terbaik untuk membeli dan mencicipi Menchi di Jepang adalah dengan berkunjung ke toko daging. Hidangan barat yang cukup populer ini dikatakan telah ada di beberapa yoshokuya, sebuah restoran Jepang bergaya barat, di Tokyo pada era Meiji (lebih dari 100 tahun yang lalu). Setelah populer di Tokyo, makanan ini menyebar ke Kansai (Jepang barat), di sana orang-orang terkadang menyebutnya dengan sebutan Minchi Katsu.

Untuk membuat menchi katsu yang simple seperti di bawah ini cukup mudah, bahan-bahannya pun sederhana dan mudah didapat serta murah meriah. Meskipun nantinya rasa menchi katsu akan kalian buat sangat berbeda dengan yang dijual di toko daging, namun rasanya tetaplah lezat.

Bahan-bahan

  • 1 lb daging sapi (450 g)
  • 1 buah bawang merah dicincang
  • 1 butir telur
  • 1/4 cangkir panko (remah roti)
  • 1/2 sdt garam
  • Lada
  • Pala
  • Tepung
  • Telur kocok
  • Panko (remah roti)
  • Minyak untuk menggoreng
  • Saus tonkatsu
  • Kol

Cara Membuat

  • Masukkan daging, bawang merah cincang, telur, 1/4 cangkir panko, garam, merica, dan pala dalam mangkuk besar.
  • Uleni dengan baik sampai tercampur rata dan teksturnya lengket.
  • Bagi menjadi 8 potongan bundar seperti daging patties, lalu ratakan.
  • Lapisi dengan tepung terigu, telur, lalu panko (remah roti).
  • Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan selama 15-30 menit.
  • Panaskan minyak di penggorengan dengan suhu antara 350-375F.
  • Goreng roti daging yang telah dimasukkan ke dalam lemari es tadi selama 3-4 menit setiap sisinya.
Terakhir, sebelum dicicipi sajikan dengan parutan kol dan saus tonkatsu di atasnya.