3. Beda potongan, beda cara memanggangya!

Ternyata, beda potongan beda cara memanggangnya lho. Nah, biar rasa yakiniku-mu makin enak, jangan lupakan metode berikut ini ya!

Lidah

Karakteristik spesial lidah yang bertekstur renyah dan memiliki aftertaste yang segar cocoknya dipanggang hingga salah satu sisinya renyah, lalu balikkan ketika bagian yang mentah mulai menggulung. Sebaiknya, salah satu sisinya tetap rare, agar rasa juicy dagingnya tetap terasa.

Sirloin

Sirloin merupakan daging tanpa lemak yang membuatnya mudah kering dan mengeras. Karena itu, cara terbaik untuk memanggang sirloin adalah dengan memanggang satu sisi dagingnya hingga mengeluarkan juice-nya, lalu balikkan. Setelah itu, balikkan kembali hingga warna daging berubah menjadi coklat, dan panggang sebentar.

Short ribs

Karena short ribs memiliki banyak marbling, jangan memanggang bagian ini hingga gosong. Panggang salah satu sisi daging lalu balikkan ketika juice mulai membanjiri bagian yang tidak terpanggang. Iga siap disajikan ketika sudah berwarna kecoklatan.

Skirt

Potongan daging yang diambil dari bagian belakang sapi ini mmeiliki tekstur yang lembut dan juicy, sangat lezat! Nah biar makin lezat, pangganglah skirt meat hingga permukaannya terlihat hampir gosong, lalu panggang di suhu rendah hingga matang.

Horumon

Nah terakhir, ada horumon alias jeroan (testis, hati, jantung, dan lain sebagainya). Jika horumon yang kamu dapat masih dalam keadaan segar, biasanya baunya tidak akan tercium sama sekali. Nah, cara terbaik untuk memasak daging ini adalah dengan menumisnya di atas api sedang hingga permukaan kulitnya terlepas lalu nikmati!

Nah, jangan lupakan tips dan cara makan yakiniku di atas ya biar rasa yakiniku-mu tambah lezat!