Tofu adalah tahu khas Jepang, Anda bisa membuat tofu menjadi sup miso. Berikut cara membuatnya. Bahan:

• 200 gram tahu Jepang dipotong kecil-kecil
• 3 sdm minyak goreng
• 1 liter kaldu dashi
• 150 gram miso
• 200 gram bayam

Cara membuat:

1. Bungkus tofu (tahu Jepang) dengan kain bersih.
2. Tekan airnya keluar lalu dipotong kecil-kecil.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Tumis tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu.
5. Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu.
6. Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih.

Resep ini disarikan dari buku Aneka Masakan Super Istimewa Sarapan, makan Siang dan makan malam Untuk 31 Hati Karya Ny. Jingga GM.