Berita Jepang | Japanesestation.com

Nametake adalah olahan makanan yang terbuat dari jamur enokitake, jamur yang tumbuh di pohon enoki yang sudah lapuk. Jamur ini disebut juga jamur tauge atau disebut juga sebagai jamur musim dingin. Di Jepang, nametake banyak dijual di supermarket dengan kemasan seperti selai. Kalau kalian ingin mencobanya, tidak perlu harus pergi ke supermarket yang berada di Jepang. Karena saat ini jamur enokitake sudah banyak dijual di mana-mana termasuk Indonesia. Jadi kenapa kalian tidak mencoba membuatnya sendiri rumah, hanya cukup membeli bahan-bahanya dan ikuti resep di bawah ini!

Bahan-bahan

200 gr jamur enoki 3 sdt kecap 2 sdt mirin 2 sdt sake 1 sdm gula 1 sdt cuka beras

Petunjuk memasak

  • Buang bagian ujung jamur yang berwarna cokelat, lalu potong jamur enoki yang berbentuk panjang tersebut menjadi tiga bagian dan cuci.
  • Masukkan potongan jamur enoki yang sudah dicuci tersebut ke dalam panci dan campurkan dengan kecap, mirin, sake dan gula lalu masak dengan api sedang.
  • Saat tekstur jamur sudah hampir matang masukkan cuka beras dan aduk kembali di atas api sedang sekitar 2-3 menit
  • Terakhir, angkat jamur yang sudah tercampur rata dengan bumbu dan masukkan ke dalam toples kaca.

Nametake yang sudah dimasukkan ke dalam toples kaca bisa kalian makan sewaktu-waktu. Makanan ini bisa bertahan sampai sekitar 2 minggu jika dimasukkan ke dalam kulkas.