Musim jamur di Jepang datang saat musim gugur mencapai puncak. Untuk memperingatinya, mereka menggabungkan campuran jamur dengan nasi sebagai menu makanan dengan aroma khas musim gugur, yang dinamakan kinoko gohan.

Jamur dalam bahasa Jepang disebut kinoko dan beras adalah gohan, jika digabungkan dua bahan makanan ini dikenal sebagai kinoko gohan, atau kinoko no gohan takikomi. Secara umum, takikomi gohan mengacu pada jenis hidangan nasi yang menggabungkan bumbu, sayuran, dan protein. Untuk membuatnya kalian hanya perlu membeli bahan-bahan dan ikuti petunjuk memasak di bawah ini.

Bahan- Bahan

1 paket jamur shimeji 5 buah jamur shiitake 2 cangkir beras (180ml/cangkir) 1/2 sdt garam 2 sdm kecap 2 sdm sake 2 sdm mirin Air 2 batang daun bawang, dicincang

Cara Memamasak

• Pertama-tama potong akar jamur shimeji, lalu pisahkan tiap batangnya.
• Untuk jamur shiitake, kalian bisa iris tipis-tipis kepala jamur tersebut.
• Cuci beras dan masukkan ke dalam wadah yang digunakan untuk menanak nasi.
• Tambahkan garam, kecap, sake dan mirin lalu aduk hingga tercampur.
• Tambahkan air secukupnya.
• Kemudian masukkan jamur ke dalam wadah tersebut.
• Masak beras yang sudah dicampur dengan bahan-bahan di atas menggunakan rice cooker.
• Setelah nasi matang, campurkan potongan daun bawang ke dalam nasi.

Di musim hujan, nasi panas dengan aroma jamur pasti sangat cocok untuk menghangatkan tubuh kalian. Jadi, selamat mencoba!