Menikmati Musim Panas di Jepang Lewat 7 Hidangan Segar Ini!

Jepang adalah negara dengan empat musim yang masing-masing punya pesona dan kuliner khasnya sendiri. Saat musim panas tiba, selain festival kembang api dan suasana meriah, ada sederet makanan dan minuman segar yang selalu dinanti dan menjadi favorit. Sebagian hanya tersedia di musim ini, jadi sayang banget kalau dilewatkan! Berikut delapan kuliner khas musim panas di Jepang yang wajib kamu coba saat berkunjung.

1. Kakigori

Kakigori adalah bintang kuliner musim panas Jepang sejak dulu. Disajikan dengan sirup warna-warni seperti stroberi (pink), melon (hijau), lemon (kuning), hingga blue Hawaii (biru), kakigori kadang diberi susu kental, buah segar, mochi, atau jelly sebagai pelengkap.
Kini, sebagian besar kakigori dibuat dengan mesin sehingga teksturnya halus seperti salju, tapi di beberapa tempat tradisional masih menggunakan mesin manual yang menghasilkan es lebih bertekstur. Segar, manis, dan cantik, pas banget dinikmati di tengah teriknya musim panas.

2. Cold Somen

Somen adalah mie tipis khas Jepang dengan diameter kurang dari 1,3 mm. bBiasanya disajikan dingin bersama saus celup mentsuyu, atau saat ini ada juga variasi rasa seperti goma-dare (saus wijen) atau shio-dare (saus asin).

Selain itu, ada nagashi somen yang menarik dan unik! Mie somen yang dialirkan di dalam bambu yang dibelah dua dan dibuat menyerupai persototan dengan air mengalir. Tantangannya? Menangkap mie yang meluncur sebelum memakannya menjadi keseruan dan pengalaman yang menyenangkan. Seru, segar, dan biasanya jadi atraksi yang bikin ketawa bareng teman atau keluarga.

3. Semangka Jepang

Adegan makan semangka sambil menikmati angin musim panas sering muncul di dorama atau anime. Semangka Jepang terkenal dengan rasanya yang lebih manis daripada semangka dari negara lain, salah satu semangka termanis di Jepang adalah black watermelons dari Toma, Hokkaido.

Tidak jarang juga, semangka dijadikan hadiah antar keluarga selama musim panas, dan uniknya semangka di Jepang ada yang sengaja dibudidayakan dengan bentuk tidak hanya bulat, tetapi ada kotak, segitiga, bahkan hati. 

4. Hiyayakko Tofu

Hiyayakko adalah tahu sutra (kinugoshi tofu) yang disajikan dingin, diberi topping katsuoboshi (serutan ikan bonito), daun bawang, jahe parut, dan kecap asin. Versi lainnya  bisa ditambah daging, sayuran, atau bahkan wasabi sesuai selera kamu. Teksturnya lembut, rasanya ringan, dan sangat menyegarkan. Tidak hanya disajikan di izakaya/ sebagai hidangan pembuka di restoran, hiyayakko tofu juga sering dibuat di rumah karena mudah dan nikmat dinikmati saat musim panas di Jepang.

5. Mizu Yokan Jelly

Mizu berarti “air” dalam bahasa Jepang, menggambarkan tekstur lembut dan berair dibandingkan yokan biasa. Terbuat dari pasta kacang merah (azuki), agar-agar (kanten), gula, dan air yang lebih banyak.

Mizu yokan biasanya disajikan dingin atau setengah beku. Rasanya tidak terlalu manis, pas untuk penutup yang menyegarkan di musim panas.

6. Ramune Soda

Minuman soda yang terkenal dengan botol kaca uniknya dan disegel dengan kelereng, menjadi iconic untuk dinikmati saat musim panas. Varian rasa yang ditawarkan juga bermacam-macam, mulai dari yang paling klasik yaitu lemon-lime hingga rasa buah-buahan lainnya seperti stroberi, melon, leci, hingga edisi terbatas musim panas.

Ramune sangat seru dinikmati bareng teman-teman atau keluarga sambil menikmati kembang api, bermain games hingga menikmati pantai. Sensasi membuka tutupnya dan bunyi kelereng di dalam botol jadi daya tarik tersendiri. 

7. Ringo-Ame

Ringo-ame adalah apel kecil hingga sedang yang dilapisi sirup gula (mizu-ame) hingga mengeras, lalu ditusuk dengan stik. Manis, renyah, dan segar, camilan ini sering dijumpai di yatai (stand makanan) saat festival musim panas. Selain apel, ada juga variasi ichigo-ame (stroberi) atau budou-ame (anggur). Warna dan penyajiannya yang unik, menjadikannya populer saat musim panas.

8. Gari-Gari Kun

Nama “gari-gari” berasal dari bunyi gigitannya. Es loli ini punya lapisan luar keras dengan bagian dalam es serut yang segar. Rasa soda adalah yang paling populer, tapi ada juga varian cola, leci, hingga no-baked cheesecake. Kamu bisa dengan mudah menemukannya  di minimarket Jepang, karena Gari-Gari Kun sudah menjadi  favorit semua usia sejak tahun 1981.

Kalau berkesempatan datang saat musim panas, pastikan kamu mencicipi setidaknya salah satu dari daftar di atas!

sumber: berbagai sumber