Apa cara yang lebih baik untuk menyegarkan diri saat musim panas di Tokyo yang gerah selain dengan semangkuk kakigori yang lembut? Sajian penutup es serut tradisional Jepang ini menjadi favorit semua orang, dengan toko-toko di seluruh kota menawarkan rasa kreatif dan presentasi yang indah. Dari rasa buah hingga kaya matcha, berikut adalah 5 tempat kakigori yang direkomendasikan di Tokyo yang tidak boleh kamu lewatkan.
1. Hya Torori (Ikebukuro)
Hya Torori menyajikan hojicha latte kakigori yang memukau, dilengkapi dengan saus hojicha, espuma krim, sirup gula merah, kacang hitam, dan biskuit renya. Di dalam seporsi es ini, kamu akan menemukan sirup gula merah, kacang hitam, dan biskuit yang memberikan kontras yang memuaskan antara manis dan renyah.
2. Fruit & Es Iwasawa (Azabu-Juban)
Tempat ini menonjolkan buah-buahan musiman yang disajikan di atas es serut yang lembut, diperkaya dengan susu buatan rumah dan espuma kocok ringan. Mesin canggih mereka menghasilkan tekstur yang ringan dan lembut, bersih, halus, dan dominan rasa buah.
3. Sota Sendagi (Yanaka)
Tersembunyi di antara gang-gang yang menawan di Yanaka, tempat ini hanya melayani pelanggan di konter. Kakigori di tempat ini layak dicoba karena menonjolkan rasa buah-buahan dan sayuran musiman dari petani Jepang. Menu klasik seperti matcha dan susu wasanbon tersedia sepanjang tahun, tetapi menu musimannya, yang selalu berubah membuat setiap kunjungan menjadi pengalaman yang menarik.
4. Azuki to Kouri (Yoyogi)
Chef pastry Miho Horio, yang terkenal dengan restoran berbintang Michelin Florilège, mengubah kakigori menjadi seni dessert haute. Tempat ini memberikan pandangan langsung tentang bagaimana Horio membuat kakigori-nya, dan menghiasinya dengan sirup buah segar, krim, busa espuma, jeli, dan bahan-bahan menarik lainnya untuk menambah tekstur.
5. Cafe Lumiere (Kichijoji)
Sebuah interpretasi teatrikal dari kakigori, makanan penutup yang lembut ini disajikan dengan lapisan meringue, lalu dibakar di meja dengan rum. Pertunjukan "yakigori" ini menawarkan pertunjukan kuliner yang tidak ada duanya.
Dengan begitu banyak pilihan kakigori yang menggugah selera di Tokyo, masing-masing menawarkan sentuhan unik pada hidangan musim panas tradisional ini, sulit untuk memilih hanya satu. Jadi, mana di antara kelezatan es serut menyegarkan ini yang akan kamu coba pertama kali dalam petualangan Tokyo berikutnya?
Baca juga artikel lain tentang kuliner di Jepang di Japanese Station.
Japanese Station TV
Trending
Latest Article
