Resep Membuat Mabo Tofu, Olahan Tahu Khas Jepang Yang Berasal Dari China


Mabo tofu

Mabo Tofu adalah salah satu hidangan populer di Jepang dan Cina yang berasal dari Provinsi Sichuan. Resep klasiknya terbuat dari tahu sutra, daging babi atau sapi giling, fermentasi kacang & kedelai, dan juga lada Sichuan. Di China, tahu dimasak dengan campuran saus pedas dan minyak, sedangkan di Jepang makanan ini tidak memiliki rasa yang pedas.


Rasa yang ringan ini membuat anak-anak di Jepang bahkan bisa ikut menikmatinya juga. Jika kalian mencoba membuat mabo tofu khas Jepang, coba resep di bawah ini dan kalian pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan

1 blok tofu (sekitar 400g)
3 batang daun bawang
1 sdm minyak
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
Cabai merah Jepang
1/2 lb (225g) daging giling
1 sdm minyak wijen

Bumbu

2 sdm miso
2 sdm kecap
2 sdm sake
1 sdm gula
1 sdm katakuriko atau tepung jagung
240 ml air

Cara memasak

  • Potong satu buah tofu menjadi ukuran kotak yang lebih kecil.
  • Iris daun bawang dan cabai Jepang (buang bijinya), lalu potong cincang jahe dan juga bawang putih.
  • Dalam tempat terpisah, campurkan semua bahan untuk membuat bumbu dan aduk sampai miso larut.
  • Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang, tambahkan bawang putih, jahe, dan cabai merah.
  • Tambahkan daging giling, lalu masak sampai kecoklatan.
  • Tambahkan bahan-bahan bumbu yang sudah diaduk hingga larut dan biarkan sampai mendidih.
  • Tambahkan potongan tofu dan aduk perlahan.

Saat tofu matang, taburkan daun bawang dan minyak wijen sebagai pewangi. Mabo tofu siap dinikmati di rumah kalian masing-masing, selamat mencoba!

Source : japanesecooking101.com

What's Your Reaction?

LOL LOL
0
LOL
Sugoi! Sugoi!
0
Sugoi!
Honto Ni? Honto Ni?
0
Honto Ni?
Kanashii Ne Kanashii Ne
0
Kanashii Ne
Nani Kore?! Nani Kore?!
0
Nani Kore?!
Daisuki! Daisuki!
1
Daisuki!
Kowai Kowai
0
Kowai
Kawaii~ Kawaii~
0
Kawaii~

Resep Membuat Mabo Tofu, Olahan Tahu Khas Jepang Yang Berasal Dari China

Pilih Format
Trivia quiz
Buat pertanyaan untuk mengetahui seberapa luas pengetahuanmu
Polling
Buat polling dan ajak pembaca untuk memilih
Artikel
Original artikel atau berita seputar Jepang
Artikel List
Buat daftar atau peringkat berita seputar Jepang
Ranked List
Ranked List
Meme
Unggah gambar dan buat meme kalian di sini