Resep Membuat Mabo Tofu, Olahan Tahu Khas Jepang Yang Berasal Dari China

1 min


Mabo Tofu adalah salah satu hidangan populer di Jepang dan Cina yang berasal dari Provinsi Sichuan. Resep klasiknya terbuat dari tahu sutra, daging babi atau sapi giling, fermentasi kacang & kedelai, dan juga lada Sichuan. Di China, tahu dimasak dengan campuran saus pedas dan minyak, sedangkan di Jepang makanan ini tidak memiliki rasa yang pedas.


Rasa yang ringan ini membuat anak-anak di Jepang bahkan bisa ikut menikmatinya juga. Jika kalian mencoba membuat mabo tofu khas Jepang, coba resep di bawah ini dan kalian pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan

1 blok tofu (sekitar 400g)
3 batang daun bawang
1 sdm minyak
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
Cabai merah Jepang
1/2 lb (225g) daging giling
1 sdm minyak wijen


Bumbu

2 sdm miso
2 sdm kecap
2 sdm sake
1 sdm gula
1 sdm katakuriko atau tepung jagung
240 ml air

Cara memasak

  • Potong satu buah tofu menjadi ukuran kotak yang lebih kecil.
  • Iris daun bawang dan cabai Jepang (buang bijinya), lalu potong cincang jahe dan juga bawang putih.
  • Dalam tempat terpisah, campurkan semua bahan untuk membuat bumbu dan aduk sampai miso larut.
  • Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang, tambahkan bawang putih, jahe, dan cabai merah.
  • Tambahkan daging giling, lalu masak sampai kecoklatan.
  • Tambahkan bahan-bahan bumbu yang sudah diaduk hingga larut dan biarkan sampai mendidih.
  • Tambahkan potongan tofu dan aduk perlahan.

Saat tofu matang, taburkan daun bawang dan minyak wijen sebagai pewangi. Mabo tofu siap dinikmati di rumah kalian masing-masing, selamat mencoba!

Source : japanesecooking101.com


What's Your Reaction?

LOL LOL
50
LOL
Sugoi! Sugoi!
63
Sugoi!
Honto Ni? Honto Ni?
88
Honto Ni?
Kanashii Ne Kanashii Ne
101
Kanashii Ne
Nani Kore?! Nani Kore?!
114
Nani Kore?!
Daisuki! Daisuki!
127
Daisuki!
Kowai Kowai
12
Kowai
Kawaii~ Kawaii~
76
Kawaii~
Choose A Format
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes