Share on

Hampir semua orang Jepang menyukai tuna, yang sering dihidangkan dengan dimasak atau dimakan dalam keadaan mentah. Namun tentunya setiap orang menginginkan perbedaan setiap kali mencicipi hidangan favoritnya. Di Jepang, ada resep tataki tuna yang dihidangkan dengan salad buah mangga, yang cocok dihidangkan sebagai penyegar di musim panas.

Advertise With Us

Kata tataki sendiri berarti "tumbuk" atau "memukul sampai terpisah" dalam mempersiapkan daging yang diolah menggunakan metode khas Jepang tersebut. Berikut adalah resep tataki tuna dengan salad mangga, yang untuk mempersiapkannya tidak membutuhkan waktu lama dikutip dari japantoday.com.

Bahan-bahan

Campuran biji wijen untuk melapisi tuna 100 gram steak tuna segar Minyak sayur Beberapa genggam campuran daun salad 1 mangga matang, dikupas dan dipotong-potong

Untuk saus salad: 2 sendok teh soy sauce, 1 sendok teh cuka beras, ½ sdt minyak wijen.

Cara membuat

Letakkan biji wijen di piring datar.

Tempatkan tuna di piring dan lapisi masing-masing sisinya dengan biji wijen.

Panaskan sedikit minyak sayur di wajan anti lengket pada panas api sedang hingga tinggi.

Tempatkan tuna ke dalam wajan dan goreng setiap sisinya, selama kurang dari 1 menit untuk masing-masing sisinya.

Pindahkan ke nampan dan, menggunakan pisau tajam, iris tipis tuna tersebut.

Tempatkan campuran daun salad di piring saji bersama dengan potongan mangga.

Tempatkan potongan tuna dengan hati-hati.

Campurkan semua bahan untuk saus dalam mangkuk dan, sebelum disajikan, tuangkan di atas salad.

Kemudian sajikan di atas piring salad dan, selamat menikmati!