Jepang memang selalu ahli dalam menghasilkan inovasi kuliner baru, salah satunya adalah bir yang kini hadir di Prefektur Gunma. Perusahaan sekaligus pusat penelitian bir di Gunma baru saja menciptakan bir pertama di dunia yang dibuat dari Konjak atau yang lebih dikenal dengan sebutan Konnyaku. Kalau kamu sering menonton Doraemon, pasti kamu tahu kan dengan salah satu alatnya yang bernama Konnyaku Penerjemah? Nah, seperti itulah bentuk Konnyaku jika sudah diolah. Umbi-umbian yang satu ini punya banyak manfaat untuk tubuh, bahkan menjadi salah satu makanan rekomendasi diet.

Bir konjak ini merupakan hasil inovasi Gunma University Center for Food Science and Wellness dan Asama Kougen Bakusyu yang sudah mulai dipasarkan sejak Senin (24/06) lalu di 17 gerai FamilyMart yang ada di kota Gunma, Maebashi, Takasaki, Shibukawa, dan Kiryu. Menurut pusat penelitian, bir konjak ini diyakini menjadi yang pertama di dunia, karena belum pernah terdengar adanya bir konjak sebelumnya.

Melansir dari Mainichi, para peneliti telah melakukan penelitian tentang mekanisme perubahan enzimatik menjadi gula glukomanan, sebuah zat yang membuat konjak terasa kenyal. Kemudian bahan-bahan bir pada umumnya seperti malt dan hop dikombinasikan dengan gula turunan konjak sebanyak 5%. Hasil kombinasi ini berhasil diubah menjadi alkohol dan asam karbonat dengan menggunakan ragi bir.

Begitu kamu coba meneguk bir konjak ini, kamu akan merasakan kombinasi spesial yang mengejutkan dari bir dan konjak. Rasa unik ini akan menarikmu untuk lebih mengenal sajian konjak yang lainnya. Bir konjak sangat direkomendasikan untuk diminum saat dingin. Sayangnya, manfaat konjak untuk menurunkan gula darah dan anti-kanker menghilang karena diubah menjadi bentuk alkohol.

Jika kamu berminat untuk mencicipi bir yang unik ini, kamu bisa membelinya seharga 704 yen untuk setiap botol berukuran 330 ml.