Tidak hanya di Indonesia, sate juga terdapat di Jepang yang disebut yakitori, yang dibuat menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Tapi di Jepang juga terdapat sate yang dibuat dari daging sapi, misalnya sate daging sapi miso yang disajikan dengan salad edamame yang telah diulas beberapa waktu lalu. Selain itu, di Jepang juga ada sate teriyaki yang terkenal sangat nikmat dengan cita rasa yang unik. Kalau kalian bosan dengan sate ayam, coba deh buat sate teriyaki daging sapi yang dipadukan dengan nasi goreng Jepang berikut ini yang dikutip dari japanbullet.com.

Bahan-bahan

2 sendok teh madu 2 sendok makan soy sauce yang keasinannya sudah dikurangi 1 sendok makan mirin 1 sendok teh minyak wijen 2 siung bawang putih, tumbuk 600 gr daging sapi steak, diiris tipis bentuk lembaran panjang 1 sendok makan minyak canola 1 paprika merah, cincang halus 2 cm jahe segar, kupas, parut halus 2 bawang daun, iris tipis, sisakan untuk penyajian 150g kacang kapri, diiris tipis 450g nasi merah yang dimasak di microwave selama 90 detik atau 3 cangkir nasi merah yang dimasak biasa 50g bayam Irisan jeruk nipis untuk penyajian

Cara pembuatan

Campurkan madu, soy sauce, mirin, minyak wijen dan 1/2 bawang putih dalam gelas atau mangkuk keramik. Tambahkan daging sapi. Bolak-balik hingga tercampur merata. Tutup. Dinginkan selama 1 jam.

Tiriskan daging sapi, sisakan bumbunya. Potong-potong daging sapi dan letakkan ke 8 tusuk sate.

Panaskan panggangan barbeque atau panci chargrill dengan api sedang. Masak sate beserta tusukannya, olesi dengan sisa bumbu hingga setengah matang, panggang selama 3 menit di setiap sisinya hingga hampir matang, atau hingga matang sesuai dengan selera.

Panaskan wajan dengan api besar. Tambahkan minyak canola. Aduk hingga merata. Goreng dan aduk paprika selama 2 menit. Tambahkan jahe, bawang, kacang kapri dan sisa bawang putih. Tumis selama 1 menit atau hingga tercium harum. Masukkan nasi. Tumis selama 2 menit atau hingga nasi panas merata. Tambahkan bayam. Tumis selama 1 menit atau hingga bayam layu.

Sajikan sate dengan nasi goreng dan irisan jeruk nipis, taburi dengan sisa bawang daun.