Saat berbicara tentang kuliner di Osaka, takoyaki sering jadi yang pertama terlintas di benak. Namun, kota yang dijuluki “dapur Jepang” ini punya jauh lebih banyak hal lezat untuk ditawarkan. Dari hidangan tradisional hingga camilan modern yang menggoda, Osaka adalah surganya pencinta makanan. Dalam artikel ini, kami mengajak kamu menjelajahi 5 kuliner enak di Osaka selain takoyaki yang tak kalah wajib untuk dicoba!

1. Hakozushi

Hakozushi, atau sushi kotak, adalah salah satu variasi sushi khas Osaka yang tampil elegan dengan bentuk persegi rapi. Dibuat dengan cara menekan nasi dan topping seperti ikan, telur, dan sayuran ke dalam cetakan kayu, Hakozushi menyajikan perpaduan rasa yang lembut namun kaya. Hidangan ini sering ditemukan dalam acara formal atau sebagai oleh-oleh premium karena tampilannya yang cantik dan cita rasa yang halus.

2. Horumon

Horumon adalah hidangan berbahan dasar jeroan sapi atau babi yang dipanggang ala yakiniku dan sangat populer di kalangan warga lokal Osaka. Kata "horumon" sendiri berasal dari kata Kansai "horumon" yang berarti "dibuang," merujuk pada bagian-bagian dalam yang dulunya tidak digunakan. Namun di tangan para koki Osaka, horumon berubah menjadi makanan lezat yang gurih, kenyal, dan kaya rasa saat dipanggang dengan saus tare khas

3. Doteyaki

Doteyaki merupakan sajian tradisional Osaka berupa tendon (urat sapi) yang dimasak perlahan dalam saus miso manis hingga empuk dan meresap. Hidangan ini biasanya disajikan dalam mangkuk kecil atau tusukan bambu, menjadikannya camilan favorit di izakaya (kedai minum). Rasa gurih manisnya yang khas cocok dinikmati bersama sake atau bir dingin, memberikan pengalaman kuliner khas Osaka yang otentik.

4. Fugu

Fugu, atau ikan buntal, dikenal sebagai kuliner mewah dan penuh tantangan karena racunnya yang mematikan jika tidak diolah dengan benar. Di Osaka, khususnya di kawasan Shinsekai dan sekitar Dotonbori, kamu bisa mencicipi fugu yang disiapkan oleh koki berlisensi dengan teknik tinggi. Fugu biasanya disajikan dalam bentuk sashimi tipis (tessa) atau hot pot (tecchiri), menawarkan tekstur unik dan cita rasa yang lembut.

5. Cheesecake

Cheesecake adalah salah satu oleh-oleh paling ikonik dari Osaka. Kue keju ini terkenal dengan teksturnya yang super lembut, ringan, dan sedikit goyang seperti souffle. Dibuat dengan keju krim segar dan sentuhan kismis di dasarnya, cheesecake ini langsung dipanggang di tempat dan disajikan hangat dengan cap stempel khas, memberikan rasa manis yang tidak berlebihan namun memuaskan. Salah satu toko yang terkena menjual  Cheesecake adalah Rikuro Ojiisan, yang selalu dipadati antrean.

Itulah lima kuliner khas Osaka yang tidak hanya menggoda selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan cita rasa kota ini. Jadi, saat berkunjung ke Osaka, pastikan kamu tidak melewatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan ini!

Baca juga artikel lain tentang kuliner di Jepang di Japanese Station.