Tokyo sekali lagi membuktikan statusnya sebagai ibu kota kuliner global, dengan tiga restoran terkenalnya yang mendapatkan tempat yang didambakan dalam Daftar Restoran Terbaik di Dunia 2025. Dikenal dengan budaya kulinernya yang kaya dan memadukan tradisi dengan inovasi, Tokyo terus memikat lidah para pencinta kuliner internasional.

Ajang penghargaan tahunan ini diadakan di Turin, Italia, pada tanggal 19 Juni 2025, menyambut kehadiran restoran di Tokyo di antara restoran-restoran terbaik di dunia. Apa sajakah restoran itu?

Restoran di Tokyo  yang memimpin daftar ini adalah Sézanne, yang melejit ke posisi #7 dalam daftar tersebut-tepat di belakang Gaggan di Bangkok. Terletak di lantai tujuh Four Seasons Hotel Tokyo di Marunouchi dan dikepalai oleh koki Inggris Daniel Calvert, Sézanne terkenal dengan menu pencicipan 12 hidangan musiman yang dibuat dengan presisi tinggi, yang menyempurnakan bahan makanan Jepang dengan teknik Prancis yang lembut.

Menyusul di bawahnya adalah restoran Narisawa yang terkenal, yang membuat comeback-nya dengan peringkat #21. Didirikan pada tahun 2003 oleh koki Yoshihiro Narisawa di Aoyama, Tokyo, restoran berbintang dua Michelin ini dipuji karena konsep satoyama yang mengedepankan keberlanjutan dan keselarasan dengan alam. Menu bergaya omakase yang berakar kuat pada penghormatan terhadap lingkungan, sekali lagi membuatnya mendapatkan tempat yang didambakan di jajaran teratas dunia.

Restoran ketiga dari Tokyo adalah Florilège, yang masuk ke dalam daftar di urutan ke-36. Terletak di Azabudai Hills dan dipimpin oleh koki Hiroyasu Kawate, Florilège memadukan tradisi kuliner Prancis dan Jepang dengan fokus yang kuat pada menu yang ramah lingkungan dan berkelanjutan-memberikan perspektif segar dan hijau ke kancah kuliner global

Selain di Tokyo, La Cime di Osaka juga mendapatkan tempat di #44, menyoroti keunggulan dari restoran Jepang di panggung dunia.

Dengan semakin terkenalnya restoran-restoran terbaik di Tokyo di panggung kuliner dunia, sudah jelas bahwa dunia kuliner di kota ini semakin membaik. Manakah dari restoran-restoran peringkat teratas ini yang ingin kamu coba pertama kali?

Baca juga artikel tentang kuliner di Jepang lainnya di Japanese Station.

Sumber: 50 Best Stories via TimeOut