SHARE THIS ARTICLE

anko-dango-40

Anko adalah pasta atau adonan manis dari kacang merah yang ditumbuk. Kacang merah atau azuki memang manis dari sananya, namun anko sering dipermanis dengan penambahan gula atau madu. Jauh sebelum masuknya tebu atau gula di Jepang, masyarakat Jepang menggunakan anko untuk setiap dessert. Tradisi ini berlanjut hingga sekarang.

anko-beans-before-cooking-40

Inilah beberapa penganan yang menggunakan anko!

1. Anmitsu

Merupakan semangkuk agar jeli dengan anko dengan bermacam buah-buahan seperti persik, mikan (jeruk), nanas, dan ceri. Biasanya disajikan dengan semangkuk kecil sirup hitam manis. Sering juga ditambahkan es krim.

traditional-anmitsu-40

2. Anpan

Roti manis dengan isian anko.

anpan-40

3. Daifuku

Mochi berisi anko.

daifuku-40

4. Ichigo Daifuku

Mochi berisi anko dan strawberry yang utuh.

ichigo-daifuku-40

5. Dango

Kue bola dari tepung beras dengan topping anko.

dango-macha-40

6. Dorayaki

Dua kue dadar castella digabungkan dengan anko di tengahnya. Ini nih, kue kesukaan Doraemon. 😀

dorayaki-40

7. Manju

Kue kukus berisi anko.

manju-dude-gunma-40

8. Oshiruko

Sup berisi anko dan mochi.

classic-oshiruko-40

Juga terdapat oshiruko dalam bentuk kalengan maupun cokelat batangan (KitKat!).

kitkat-40

9. Taiyaki

Kue berbentuk ikan berisi anko. Jajanan ini sering ditemukan di festival.

taiyaki-mold-40

10. Yokan

Penganan jeli kacang merah.

yokan-40

Source : food.japan-talk.com
COMMENT