Sushi adalah salah satu jenis makanan Jepang yang memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Tapi makanan khas Jepang tidak hanya sushi.

Makanan Jepang sangat bervariasi. Setiap cita rasa makanan Jepang mencerminkan daerah yang berbeda-beda. Setiap daerah memiliki spesialisasi sendiri yang berasal dari resep tradisional Jepang. Daerah Kansai dan Chugoku merupakan daerah bagi banyak masakan Jepang yang populer. Di antara hidangan yang paling populer di Chugoku yaitu fugu. Fugu adalah ikan asap yang biasanya disajikan dalam bentuk sashimi. Sedangkan untuk daerah Kansai, salah satu hidangannya yang paling populer bernama yudofu. Yudofu adalah tofu atau tahu yang telah direbus terlebih dulu dalam sup rumput laut, kemudian dicelupkan ke dalam berbagai saus. Selain yudofu, makanan populer lainnya dari daerah Kansai adalah funazushi, yaitu cita rasa sushi kuno yang terbuat dari ikan mas yang bersumber dari Danau Biwa-ko dengan rasa yang asin dan asam. Seperti dilansir Thedailymeal.