Mengenal Gobo, Sayuran Unik dari Jepang


Gobo, sayuran aneh dari Jepang (Rocketnews24)
Gobo, sayuran aneh dari Jepang (Rocketnews24)
Gobo, sayuran aneh dari Jepang (Rocketnews24)

Saat melihat sayuran ini pertama kali, anda mungkin mengiranya hanya ranting kotor dan tidak tertarik untuk memakannya. Bahkan, jika anda kelaparan di hutan, anda akan lebih memilih makan buah atau dedaunan.


Namun, jika anda berani memakan gobo, sejenis sayuran aneh dari Jepang ini, maka anda akan mendapati sensasi rasa sayuran yang unik.

Gobo, jenis sayuran aneh ini, bisa tumbuh sepanjang satu meter dengan lebar dua sentimeter (cm). Ini adalah akar kayu. Sayangnya, gobo kurang dihargai di negara-negara barat. Padahal, rasanya renyah dan lezat dengan tekstur menarik.


Foto: kyotofoodie via detik.com
Foto: kyotofoodie via detik.com

Awalnya, gobo di Jepang digunakan untuk tujuan pengobatan. Sebab, dia memiliki banyak serat dengan segala macam khasiat obat. Di Jepang, gobo sering disandingkan dengan kinpira dan tempura.

Gobo (burdock root) diperkenalkan ke Jepang dari Cina sebagai tanaman obat sejak Era Heian, 1000 tahun lalu. Dalam Era Edo, gobo menjadi populer dalam masakan. Berbagai macam menu masakan Jepang disajikan dengan gobo, misalnya kinpira gobo, irisan tumis gobo yang dicampur dengan wortel. Ada juga tataku gobo, gobo yang ditumbuk kemudian dimasak bersama biji wijen panggang.

Menu lainnya adalah yawata maki, daging sapi gulung atau belut yang melilit gobo dan sayuran lainnya. Tori gobo meshi adalah menu ayam dan nasi gobo. Gobo juga sering dimakan bersama tempura.

Uniknya, gobo seringkali disajikan sebagai makanan untuk menyambut Tahun Baru di Jepang.

Source : republika.co.id

What's Your Reaction?

LOL LOL
0
LOL
Sugoi! Sugoi!
0
Sugoi!
Honto Ni? Honto Ni?
0
Honto Ni?
Kanashii Ne Kanashii Ne
0
Kanashii Ne
Nani Kore?! Nani Kore?!
0
Nani Kore?!
Daisuki! Daisuki!
0
Daisuki!
Kowai Kowai
0
Kowai
Kawaii~ Kawaii~
0
Kawaii~
Choose A Format
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes