Ramen adalah salah satu makanan paling populer di Jepang. Selain harganya yang terbilang murah, toko ramen juga memiliki suasana yang santai dan bisa dijumpai hampir di semua sudut kota di setiap waktu. Lain halnya dengan Genei Wagan salah satu toko ramen yang berada di Shibuya ini memiliki suasana yang unik hanya bisa dikunjungi setelah melakukan reservasi.

Selain harus melakukan reservasi, harga yang ditawarkan juga terbilang mahal yang berkisar 8,400 yen untuk ramen Genei Wagan setelah pajak dan biaya servis. Namun dengan harga tersebut, pelanggan tidak hanya mendapat ramen saja, tapi 10 menu set makanan yang disebut Ramen Kaiseki. Selain itu, restoran ini juga tidak menerima pesanan per menu.

Salah satu set menu makanannya adalah

1. Dashi dengan soy sauce
2. Ramen parfait
3. Ajillo dengan 3 jenis sayuran
4. Spare Ribs Confit
5. Salad turnip dan amberjack
6. Kerang kukus dengan saus basil butter
7. Chashu pork yang direbus dengan teh melati
8. Ramen of the day
9. Genei tamago kakegohan
10. Vanilla ice cream

Genei Wagan didirikan oleh chef Hideki Irie yang pernah menjadi kontestan dalam TV Show Iron Chef di Jepang. Dan persiapan untuk membuka restoran ramen ini juga dilakukannya dengan penelitian panjang dengan perusahaan yang membuat tepung dan soy sauce untuk mempelajari bagaimana membuat mie dan soy sauce yang diinginkannya.

Irie juga pernah makan di restoran ramen sebanyak 730 kali dalam setahun untuk melihat bagaimana para chef bekerja, dan 210 diantaranya ia mengunjungi toko-toko yang sama. Irie berkata bahwa ia mengunjungi toko yang sama kedua kalinya karena beberapa toko tersebut menyenangkan dan juga mengejutkan.

Selain menu, suasana restoran ini juga terbilang unik. Dari luar, tempat ini tidak terlihat seperti restoran ramen pada umumnya yang menampilkan gambar menu dan harga. Di tempat ini hanya terlihat sebuah sign bertuliskan Genei Wagan yang berada dibawah dengan tangga turun menuju tempat gelap. Menurut Irie makan malam itu harusnya merupakan event, dan ia ingin para pelanggannya merasakan seperti sedang menuju sebuah tempat spesial mulai sejak turun dari tangga misterius ini.

Dengan suasana dan menu yang unik, harga yang ditawarkan oleh Genei Wagan tentunya dapat diterima oleh para pelanggan. Bagi kalian yang ingin mencoba menu ramen di toko ini jangan lupa untuk melakukan reservasi terlebih dahulu.

Genei Wagan Alamat: 1-10-10 Hiroo, Shibuya-ku, Tokyo Jam buka: 18.00 – 04.00 Website reservasi