Ternyata, rice cooker bisa dipakai tidak hanya untuk menanak nasi saja, tapi juga untuk membuat masakan. Salah satu masakan yang bisa dibuat dengan menggunakan rice cooker adalah Yogurt Chicken Ham. Makanan ini dibuat dengan memanaskan daging dada ayam yang telah dimarinasi dengan yogurt dan garam. Waktu marinasi yang diperlukan untuk resep ini adalah 2 hari untuk mendapatkan rasa asin yang pas.

BAHAN

Daging dada ayam 2 lembar besar (total 660 gr) Yogurt 100 gr Bawang putih parut, 1/3 sdt Madu 2 sdt Garam 2 sdt Shoyu ±1/3 sdt Merica secukupnya Pala secukupnya (jika ada) Daun salam 1/3 lembar (jika ada)

CARA MEMBUAT

• Buang kulit dari daging ayam, dan buang air berlebih yang menempel pada daging ayam tersebut. Campurkan yogurt dan bumbu-bumbu di dalam kantung plastik untuk membuat rendaman.

• Masukkan daging ayam ke dalam plastik berisi rendaman yogurt, pijat-pijat daging ayam tersebut dari luar kantong plastik.

• Keluarkan udara yang ada di dalam kantong plastik, kemudian ikat kantong plastik tersebut. Diamkan di dalam kulkas selama 2 hari.

• Setelah 2 hari, keluarkan daging ayam dari plastik, lap semua rendaman yogurt yang menempel di permukaan daging ayam dengan menggunakan paper towel.

• Siapkan selembar cling wrap, letakkan daging ayam yang sudah bersih dari yogurt di atasnya, lipat sedikit bagian daging yang lebih tipis.

• Gulung daging dengan cling wrap tersebut.

• Setelah mengikat satu ujung pembungkus tersebut, ikat ujung yang satu lagi sambil membentuk daging di dalamnya.

• Ikat badan gulungan tersebut dengan 2 buah karet gelang seperti pada gambar

• Masukkan air mendidih sampai garis keempat di rice cooker, tambahkan 1 cangkir air, kemudian masukkan bungkusan daging ke dalamnya, atur rice cooker dalam setting Keep Warm, diamkan selama 2 jam.

• Setelah dipanaskan selama 2 jam, masukkan bungkusan daging tersebut ke dalam air es selama 30 menit, kemudian diamkan semalam di dalam kulkas.

• Yogurt Chicken Ham dapat dipotong-potong sesuai selera dan dihidangkan.

Jika kalian menyukai rasa yang tidak terlalu kuat, waktu marinasi daging bisa dikurangi menjadi 1-1,5 hari saja. Rendaman yogurt bisa dipakai kurang lebih 2 kali, namun untuk pemakaian yang kedua kalinya, marinasi harus dilakukan lebih lama. Selamat mencoba!

(Featured image: allabout.co.jp)