Zauo dalam bahasa Jepang berarti duduk dan ikan. Di restoran ini, pengujung diberi kebebasan memilih ikan dan menangkapnya sendiri.

Zauo adalah salah satu restoran unik di mana pengunjung bisa merasakan pengalaman makan unik ala Jepang. Zauo merupakan restoran yang paling populer di Jepang dan sangat disukai warga lokal ataupun wisatawan asing. Tapi bukan hidangan lezat yang membuat restoran Zauo terkenal, melainkan akuarium perahu besar yang ditempel di atas dinding. Di akuarium ini, pengunjung bisa memilih langsung ikan yang ingin dinikmati seperti ikan kakap merah, ikan makarel, belut air asin, hiu, dan lobster. Setelah ditangkap, ikan tersebut bisa diolah sesuai keinginan seperti dipanggang, digoreng, bahkan disajikan secara mentah. Penangkapan secara langsung memungkinkan pengunjung dapat menikmati hidangan ikan segar. Demikian dilansir Rocketnews24, Sabtu (27/9/2014).