Setiap daerah di Jepang selalu memiliki kelezatan kulinernya masing-masing. Di Prefektur Tokushima, ada berbagai macam kuliner lezat dan unik yang dijamin gak bakal bikin kamu menyesal saat mencobanya. Mulai dari ramen dengan cita rasa yang berbeda hingga segarnya buah Sudachi, ini dia lima kuliner lezat dan unik khas Tokushima!

Tokushima Ramen

Ramen dari Tokushima ini sudah menjadi makanan tradisional sejak tahun 1999 dan memiliki tiga jenis kuah dengan kelezatan yang berbeda. Pertama, ada kuah berwarna cokelat dengan kaldu tulang babi yang dipadukan kecap kental dan telur mentah, Kedua, ada kuah berwarna kuning yang berasal dari kaldu ayam atau campuran sayuran dan kecap asin. Terakhir, ada kuah berwarna putih yang berasal dari campuran kecap asin dan rebusan tulang babi.

Dekomawashi

Kuliner yang berasal dari Kota Miyoshi ini berbentuk seperti sate. Kentang dari Lembah Iya ditusuk bersama tahu dan konjak, lalu diolesi oleh saus miso dan dibakar di atas api terbuka. Kuliner yang satu ini cocok untuk kamu yang menyukai serunya barbekyu namun enggan menggunakan daging. Seringkali, kuliner dengan cita rasa gurih dan manis ini dipadukan dengan ikan sungai.

Kaizoku Ryori

Kuliner asli Tokushima yang satu ini konon katanya dibuat oleh penyelam dan para nelayan dengan cara memanggang hasil tangkapan mereka di pantai. Sekarang, kamu bisa menemukannya dengan mudah di berbagai rumah makan yang ada di pelabuhan atau pantai Tokushima, salah satunya adalah Shishikui. Meskipun harganya agak mahal, tapi kuliner laut di Shishikui dijamin kesegarannya.

Sobagome Zosui

Menikmati soba seperti pada umumnya sudah mainstream, kamu perlu mencoba sensasi baru menikmati soba dalam bentuk biji yang direbus. Sobagome Zosui merupakan bubur yang berasal dari biji soba dan disajikan secara sederhana. Katanya, Klan Taira dulu membuat bubur ini di malam tahun baru untuk mengenang kehidupan mereka di Kyoto. Sobagome atau biji soba juga digunakan sebagai pengganti beras karena beras terkenal sulit di tanam di daerah Tokushima.

Taki no Yakimochi

Kue beras yang satu ini adalah jenis manisan tradisional yang populer di Tokushima. Pada dasarnya, Taki no Yakimochi adalah mochi panggang yang berisi anko atau pasta kacang merah dengan rasa manis. Uniknya, jenis mochi ini memiliki sejarah berusia 400 tahun.

Kamu mau mencoba kuliner yang mana, nih?

Artikel ini ditulis dari berbagai sumber.