SHARE THIS ARTICLE

Banana tempura, pisang goreng ala Jepang yang enak dan renyahSiapa sih yang tidak suka pisang goreng? Jajanan dengan bahan utama dari buah pisang dan diolah dengan campuran tepung ini sudah sangat terkenal di mana-mana, ada pisang goreng coklat, pisang goreng keju, dan olahan pisang lainnya. Tapi, di Jepang juga ada lho olahan pisang yang mirip dengan pisang goreng, namanya banana tempura. Seperti apa sih banana tempura itu? Yuk kita coba cara membuat banana tempura yang enak dan renyah!

Bahan-bahan:

Minyak untuk menggoreng
1 butir telur
¾ cangkir air es
¾ cangkir tepung tempura (atau campuran tepung jagung dan gunakan tepung pada perbandingan 2:3)
4 buah pisang kecil
Gula kastor (gula pasir berbutir halus, warnanya putih dan rasanya tidak semanis gula pasir berbutir kasar) dan madu untuk penyajiannya

Cara pembuatan:

Panaskan minyak dalam penggorengan atau panci hingga 162 derajat celcius.
Campur telur dan air secara menyeluruh bersama-sama dalam mangkuk dan kemudian campurkan dengan tepung tempura.
Tapi jangan tergoda untuk mengocok adonannya ya.
Tampilan kental, dengan gumpalan-gumpalan kecil dari tepung yang belum tercampur itu adalah hasil yang diinginkan.
Potong pisang menjadi empat, memanjang dan melintang.
Celupkan setiap potong pisang dalam adonan dan goreng dalam rendaman minyak pada satu waktu selama sekitar 2 menit, atau hingga renyah dan berwarna keemasan.
Tiriskan di atas kertas dan taburi dengan gula kastor.
Sajikan hangat dengan madu.

Source : japaneserecipes.com
COMMENT