Selain fried chicken atau karaage, satu hidangan yang identik dengan Natal di Jepang tentu saja adalah Christmas cake atau kue Natal dengan whipped cream, topping stroberi yang banyak, serta berbagai hiasan yang cantik. Tak perlu beli mahal-mahal, kalian juga bisa membuat sendiri kue Natal ala Jepang dengan resep sederhana berikut ini, lho. Selamat mencoba~

Bahan Sponge Cake

• 1/3 cup tepung terigu serba guna
• 1/3 cup gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 3 butir telur
• 1 1/2 sdm mentega

*(1 cup = sekitar 235 gram)

Bahan Whipped Cream

• 2 cup heavy cream (krim yang sedikit lebih kental dari whipped cream dan menggunakan susu yang lebih berlemak)
• 4 sdm gula pasir

Hiasan

16 buah atau berapapun stroberi sesuai selera

Cara Membuat

1. Oleskan mentega di bagian dalam loyang bundar berdiameter 20 cm.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok hingga merata.

3. Siapkan mangkuk yang lebih besar, isi dengan air panas, lalu tumpangkan mangkuk berisi campuran telur dan gula tadi ke atasnya sebelum mengocoknya lebih lanjut.

4. Saat adonan telur tersebut mulai berubah warna menjadi putih, ayak tepung dan baking powder, lalu tambahkan ke dalam mangkuk.

5. Tambahkan mentega cair yang telah dilelehkan ke dalam mangkuk, lalu aduk perlahan hingga merata.

6. Panaskan oven hingga 180°C.

7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega tadi, lalu panggang di dalam oven selama 25-35 menit.

8. Keluarkan kue dari dalam loyang dan sisihkan sampai cukup dingin.

9. Potong kue menjadi 2 lapisan bagian secara horizontal.

10. Campurkan heavy cream dan gula dalam sebuah mangkuk.

11. Kocok krimnya hingga benar-benar tercampur merata.

12. Iris tipis-tipis 8 buah stroberi.

13. Pisahkan setengah whipped cream dan campurkan dengan potongan-potongan stroberi tersebut.

14. Tuang dan ratakan campuran whipped cream dan stroberi ke atas satu lapis kue.

15. Setelah rata, tumpangkan lapisan kue yang satu lagi ke atasnya.

16. Lalu, tuang dan ratakan sisa whipped cream ke atas dan sekeliling permukaan kue hingga merata.

17. Hias kue dengan 8 potong stroberi sisanya dan hiasan-hiasan lain sesuai selera.

Enjoy~!