Kota Sakai hanya berjarak 25 menit naik kereta dari Stasiun Namba, Prefektur Osaka. Disinilah Sasuke, toko pandai besi (blacksmith) yang terkenal berdiri. Kalian akan menyaksikan seni pandai besi Jepang dan menemukan oleh-oleh unik untuk dibawa pulang. Tempat ini wajib dikunjungi ketika bepergian di sekitar Kyoto dan Osaka.

Kota Sakai di Prefektur Osaka terkenal dengan peralatan makannya. Sejarah ini berasal dari abad ke-5, ketika pandai besi banyak diminta untuk membuat alat untuk makam kofun. Pada abad ke-16, ketika Jepang mengalami masa perang dan kerusuhan, pandai besi membuat pedang samurai katana dan senapan. Kemudian mereka mulai membuat pisau dan peralatan makan lainnya setelah berakhirnya perang saudara di abad ke-19.

Sasuke sendiri adalah toko pandai besi yang didirikan pada tahun 1867. Satu-satunya pengrajin gunting tradisional yang diakui secara resmi di Jepang, pemilik generasi kelima Yasuhiro Hirakawa, menjalankan bisnis keluarga dengan istrinya Tomiko, dengan tujuan melestarikan tradisi dan menciptakan inovasi produksi gunting.

Esensi dari Ketajaman

Peralatan makan Sasuke terkenal karena bilahnya yang tajam. Jika kalian mencoba salah satu gunting Sasuke, kalian akan merasa tidak ada kontak antara bilah tajam gunting dan seperti tidak ada perlawanan saat memotong selembar kertas. Garis potong yang dihasilkan sangat halus dan mudah dilakukan, tidak seperti gunting lainnya.

Bentuk gunting di pasaran kebanyakan memiliki dua bilah yang menyatu dalam garis lurus. Sementara itu, gunting Sasuke dibuat dengan tikungan seperti baling-baling di bilahnya. Mereka bersatu dalam satu titik, yang memungkinkan mereka untuk mencapai ketajaman yang tak tertandingi oleh pesaing.

Diperlukan waktu dan energi yang signifikan untuk menyempurnakan masing-masing mata pisau guna mencapai ketajaman yang terdepan dalam industri ini. Setiap produk yang dihasilkan sepenuhnya buatan tangan, dengan fokus terhadap detail yang merupakan bagian penting dari proses pembuatan. Butuh waktu lebih dari seminggu untuk membuat dan menyempurnakan satu gunting!

Keterampilan Sasuke yang tak tertandingi mendapat apresiasi besar di luar negeri. Pada sebuah pameran di Perancis, para pengamat mengungkapkan kekaguman mereka pada ketajaman gunting Sasuke. "Proses produksi membutuhkan waktu, tetapi saya senang gunting kami telah diakui di luar Jepang," komentar Hirakawa. Pandai besi dari seluruh dunia banyak yang memesan gunting dari Sasuke, beberapa bahkan mengunjungi toko untuk melihat secara langsung pengerjaannya.

Sakai: Ibukota Pandai Besi Jepang

Kalian harus membuat reservasi terlebih dahulu untuk mengamati proses blacksmithing disini. Ini adalah kesempatan yang sangat baik untuk menikmati pemandangan, suara, dan aroma unik dari bengkel pandai besi. Cara reservasi cukup dengan mengirimkan email ke toko Sasuke dengan berisikan tanggal yang kalian minta dan jumlah peserta yang direncanakan hadir. Sementara proses produksi hanya dijelaskan dalam bahasa Jepang, pemilik Sasuke dapat menggunakan aplikasi terjemahan untuk percakapan sederhana.

Adapun enam langkah yang harus diselesaikan untuk membuat gunting antara lain:

1. Cetakan pisau dan gunting dibuat selama tahap jigane / hagane-tsukuri (pembuatan logam).
2. Pisau dipasang pada cetakan selama tahap hagane-tsuke (metal-attachment).
3. Pisau dibentuk selama tahap shiage-uchi (finishing).
4. Pegangan melengkung dibentuk selama tahap mage (bending).
5. Gunting dipanaskan dan didinginkan agar mengeras selama tahap yaki-ire (temper).
6. Dan kemudian pisau gunting akhirnya diasah selama tahap togi (mengasah).

Pisau Jepang dengan Bentuk Seperti Katana

Berbagai pisau dijual di toko ini, termasuk pisau kecil (dari ¥ 23.100) dan pisau untuk mengupas (dari ¥ 19.800). Ini adalah kesempatan kalian untuk memiliki artefak tradisional dari Zaman Edo. Beberapa pisau bahkan dirancang dengan tinta yang terlihat seperti marmer pada bilah katana.

Gunting Berkebun yang Harus Dimiliki

Bagi siapa pun yang ingin berkebun, sepasang gunting adalah barang yang harus dibeli! Kalian dapat membeli gunting untuk berkebun mulai dari harga 126.500 yen. Proses pembuatan mungkin memakan waktu cukup lama, jadi sebaiknya konfirmasi tanggal pengiriman sebelum kalian melakukan pemesanan ya.

Cara Mengakses Toko Pandai Besi Sasuke

Sasuke adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi jika kalian berencana untuk mengunjungi daerah Osaka dan Kyoto. Stasiun Asakayama, merupakan stasiun terdekat ke toko ini, dan dapat diakses melalui kereta lokal di Nankai Koya Line dari Stasiun Namba.

Cukup berjarak tiga menit berjalan kaki dari Stasiun Asakayama ke Sasuke. Setelah keluar dari gerbang tiket, ambil tangga ke kanan, lalu belok kanan sebelum melanjutkan jalan. Belok kiri di persimpangan berikutnya dan terus berjalan lurus sampai kalian menemukan toko ini sebelah kanan.

Seni dari Pandai Besi

Hirakawa selalu berinovasi untuk mengejar standar yang lebih tinggi dalam pekerjaan pandai besi. Mengunjungi toko ini akan membuat kalian bersemangat melihat bagaimana kerajinan blacksmith yang tak tertandingi akan dibagikan kepada dunia.

Sasuke didedikasikan untuk menunjukkan kepada pengunjung sebuah tempat kerja yang otentik dan merupakan kunjungan ideal bagi siapa pun yang tertarik dengan pandai besi Jepang maupun logam klasik. Kalian sangat direkomendasikan untuk mampir di perjalanan kalian ke Osaka berikutnya. Saksikan langsung peralatan makan yang disempurnakan oleh generasi keluarga Hirakawa!