Kalau kalian bukan penggemar daging dan sedang berwisata ke Tokyo, Jepang, kini tidak perlu khawatir lagi karena kalian masih bisa merasakan kenikmatan sushi yang sensasional. Di sebuah restoran sushi baru di Tokyo bernama Sushi Nova, kalian bisa menyantap sushi vegetarian yang selain rasanya yang sensasional, bentuknya juga dibuat semirip mungkin dengan sushi biasa pada umumnya.

Seperti dilansir dari rocketnews24.com, sushi vegetarian yang disajikan Sushi Nova dibuat dari sayuran segar. Namun sejumlah hidangan berbahan daging lainnya juga ada di restoran ini termasuk topping sushi dari daging babi pilihan. Terletak di Aoyama, Tokyo, Sushi Nova adalah restoran sushi baru dengan format minimalis yang di dalamnya dapat menampung 30 orang, serta menyediakan hidangan sushi di atas ban berjalan (conveyor belt) yang berputar dan panel display untuk melihat menunya.

Dengan 453 yen, kita akan mendapat lima sushi vegetarian dengan topping yang terdiri dari paprika merah, asparagus, okra, terong, salad dan tomat ceri. Sayuran yang disajikan sangat berkualitas dan renyah seakan-akan baru saja dipetik dari ladangnya. Walau terlihat hanya seperti nasi dan sayuran saja tapi sushi ini juga diberi cuka beras untuk memperkuat rasanya. Bentuknya juga ada yang terlihat seperti sushi dengan topping ikan mentah, padahal topping sushi tersebut adalah paprika merah.