Okayu atau bubur nasi khas Jepang merupakan salah satu menu masakan yang biasanya dimakan ketika sakit atau tidak enak badan. Hidangan ini memiliki rasa yang sangat ringan dan mudah dicerna, sehingga menjadikannya sebagai makanan yang sempurna jika sedang tidak memiliki banyak nafsu makan. Selain itu, okayu juga dimakan untuk sarapan pagi, dibeberapa restoran hotel di sana menyajikan Okayu di pagi hari.

Di Jepang, biasanya bubur terbuat dari air dan beras putih yang berasal dari negera setempat, beras tersebut memiliki ukuran lebih pendek. Untuk penyedap rasa pada bubur, topping yang paling sering digunakan adalah umeboshi atau acar plum yang meiliki rasa asam dan asin, daun bawang atau bisa juga ditambahkan dengan telur. Seperti apa cara membuatnya? Simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-Bahan

• 1/2 cangkir beras Jepang (nasi pendek)
• 3 gelas air (sesuaikan jumlah air berdasarkan seberapa tebal Anda menyukai bubur)
• 1/2 sdt garam
• Daun bawang cincang
• Biji wijen
• Umeboshi (acar ume)

Cara Membuat

• Cuci beras dengan bersih menggunakan air yang mengalir, lalu tiriskan.
• Masukkan 3 gelas air dan beras ke dalam panci atau wadah yang terbuat tanah liat.
• Biarkan selama sekitar 30 menit.
• Tutup panci, taruh di atas api sedang hingga panas dan didihkan.
• Turunkan suhu panas api dan masak nasi selama sekitar 30 menit.
• Matikan api, biarkan tertutup dan diamkan sampai sekitar 10 menit.
• Masukkan topping seperti daun bawang, biji wijen dan umeboshi ke dalam mangkuk terpisah atau bisa juga ditaburi di atas bubur.
• Terakhir, taburi okayu dengan garam.

Okayu juga cocok dimakan saat sedang diet atau ketika tubuh dalam keadaan sehat, jadi selamat mencoba.