Pengunjung Osaka Expo 2025 mendatang akan memiliki kesempatan untuk menikmati ekisoba khas Himeji. Ekisoba sendiri merupakan hidangan mie yang biasanya dijual murah untuk para komuter yang sedang dalam perjalanan. Namun, apa jadinya jika hidangan cepat saji ini dijual dengan versi mewah?

Maneki Foods Co. yang terkenal dalam memproduksi ekisoba dan ekiben di Himeji, Prefektur Hyogo akan menawarkan versi mewah dari hidangan ini dengan harga 3.850 yen - jauh lebih mahal dari harga standar 480 yen.

Hidangan premium ini menampilkan kaldu kaya yang diresapi dengan kaldu dashi Jepang, kerang, dan ekstrak kerang hamaguri, dengan topping irisan daging sapi Kobe bagian pundak dan telur rebus, semuanya disajikan dalam mangkuk yang dibuat oleh Taya-Shikkiten Co., sebuah toko pernis terkenal di Wajima, Prefektur Ishikawa.

Tak hanya itu, para staf juga akan mengenakan seragam yang dirancang oleh Michiko Koshino, seorang perancang busana terkenal di dunia yang berasal dari Prefektur Osaka.

Maneki Foods Co. akan mulai membuka restoran dua lantai di depan Forest of Tranquility Zone di lokasi pameran pada 13 April, dengan sekitar 80 kursi di lantai pertama akan menyajikan ekisoba, rice bowl dan makanan lainnya

Presiden Maneki Foods, Noritaka Takeda, menyatakan pada konferensi pers di Himeji pada 14 Januari bahwa penjualan ekiben mencapai puncaknya pada tahun 1970 selama Osaka Expo sebelumnya. Dia menyatakan keinginannya untuk meningkatkan atmosfer selama acara enam bulan ini, dengan harapan dapat membantu merevitalisasi Jepang.

Ekisoba adalah hidangan mie unik yang berasal dari Himeji, yang menggabungkan mie gandum gaya Cina dengan kaldu dashi tradisional Jepang. Pertama kali diperkenalkan pada tahun 1949 oleh Maneki Foods, hidangan ini diciptakan sebagai makanan cepat saji dan terjangkau untuk penumpang kereta.

Tidak seperti soba pada umumnya yang terbuat dari tepung soba, ekisoba menggunakan mie kuning, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda. Saat ini, ekisoba tetap menjadi makanan khas lokal yang dicintai, dinikmati oleh para komuter dan pelancong di Stasiun Himeji dan sekitarnya.