Nagasaki adalah salah satu prefektur di Jepang yang jadi pusat perdaganngan dengan negara-negara barat sejak tahun 1500. Karena itu, Nagasaki jadi tempat yang pas jika kamu ingin berpetualang mencari jejak budaya barat di Negeri Sakura.

Saking kuatnya pengaruh negara barat di prefektur ini, kamu juga akan menjumpai berbagai hidangan istimewa hasil akulturasi budaya Jepang dengan budaya Barat loh. Misalnya saja tempura yang dikenalkan oleh misionaris Katolik dari Portugis.

Lalu apa saja sih hidangan istimewa lainnya yang hanya ada di Nagasaki?

Goto Udon

Udon yang satu ini jelas memiliki perbedaan yang membuatnya terasa begitu unik. Tidak seperti udon pada umumnya, Goto Udon ini terbuat dari bahan-bahan alami yang ada di Goto.

Tak hanya itu, ada campuran Minyak Camellia dari pegunungan di sekitar Goto yang tidak ada di tempat lain. Biasanya Goto Udon akan disajikan dengan mangkuk kaldu agodashi yang panas dan dilengkapi telur mentah, daun bawang, serta potongan ikan kering.

Cara menikmati udon yang satu ini cukup muda. Kamu tinggal mencelupkan udon ke dalam telur mentah yang sudah diberi kecap asing, lalu celupkan udon ke dalam kaldu sebelum kamu lahap dengan nikmat. Kombinasi udon yang lembut, telur yang creamy, dan kaldu agodashi bercampur dengan sempurna di dalam mulut.

Sara Udon

Meski diberi embel-embel udon, Sara Udon ini tidak seperti udon pada umumnya loh. Tidak menggunakan jenis udon yang tebal dan licin, Sara Udon ini disajikan dengan mie kecil dan tipis yang digoreng dalam kuah panas lalu disajikan dengan kuah kental yang disiram di bagian atasnya. Isinya ada bermacam-macam, mulai dari aneka sayur, udang, cumi, hingga irisan daging babi.

Nagasaki Shippoku

Kuliner yang satu ini sudah ada di Nagasaki sejak 400 tahun yang lalu saat orang-orang Tiongkok mulai tinggal di kota. Nagasaki Shippoku ini hasil dari adaptasi hidangan Shippoku yang ada di Tiongkok. Biasanya Nagasaki Shippoku ini akan dihidangkan di atas meja bundar dalam suasana yang ramah dan menyenangkan.

Makanannya juga ada banyak jenis, mulai dari sup, sashimi, tempura, olahan daging babi, hingga kacang rebus. Kuliner ini sangat cocok untu disantap beramai-ramai.

Burger Sasebo

Burger ini pertama kali hadir di tahun 1950 dan merupakan resep asli dari para marinir angkatan laut Amerika Serikat yang ada di Sasebo, tidak heran jika kota yang digunakan sebagai pangkalan angkatan laut Amerika setelah perang dunia ini dijuluki sebagai tempat kelahiran hamburger di Jepang. Kalau kamu sedang berlibur ke Nagasaki, kamu bisa mampir ke kota ini untuk mencicipi Burger Sasebo dengan rasa yang otentik.

Nagasaki Chanpon

Sekilas, kamu akan melihat Nagasaki Chanpon ini mirip dengan ramen, tapi kalau matamu sangat jeli tentu kamu bisa melihat perbedaannya. Salah satu kuliner berbahan dasar mie ini berasal dari salah satu restoran Cina di tahun 1900 loh.

Mie dalam hidangan Nagasaki Chanpon ini dibuat secara khusus dengan menggunakan telur. Cara masaknya pun sangat berbeda dengan ramen. Tidak direbus, Nagasaki Chanpon dimasak dengan cara ditumis bersama dengan toping, tulang babi, dan kaldu ayam yang lezat.

Castella

Kue lembut ini pertama kali dikenalkan ke Jepang oleh seorang misionaris dari Portugis pada abad ke-16. Bolu yang satu ini punya tekstur yang sangat lembut dengan aroma manis yang menggoda. Biasanya Castella akan dijual dalam potongan berbentuk persegi panjang yang disebut sebagai Sao Castella.

Namun, ada juga Castella versi mini dengan berbagai bentuk lucu yang bisa kamu temukan saat matsuri. Kini, Castella hadir dalam banyak rasa, mulai dari keju, cokelat, hingga matcha.

Nah, itu dia beragam  hidangan istimewa lainnya yang hanya ada di Nagasaki. Kalau kamu berkunjung ke Nagasaki nanti, hidangan mana yang paling ingin kamu coba? Oh, jangan lupa kunjungi destinasi wisata lainnya di Nagasaki ya!

Artikel ini ditulis dari berbagai sumber.