Prefektur Oita yang ada di wilayah Kyushu ini terkenal dengan banyaknya pemandian air panas yang berkhasiat, sebut saja Beppu dan Yufuin.

Tak hanya itu, prefektur yang satu ini juga terkenal dengan kekayaan kulinernya yang unik dan lezat loh! Mau tahu? Ini dia lima kuliner khas Prefektur Oita yang wajib dicoba!

Toriten

Mirip dengan karaage, Toriten ini merupakan potongan ayam yang dilumuri dengan adonan tempura yang renyah. Kuliner khas Prefektur Oita ini menjadi salah satu makanan pokok penduduknya loh.

Selain lezat, Toriten juga praktis dan lebih cepat matang jika dibandingkan dengan ayam goreng biasa. Sajikan seporsi Toriten dengan saus ponzu atau mustard untuk rasa yang lebih nikmat.

Dangojiru

Sup yang berasal dari Prefektur Oita ini menyajikan pangsit rebus yang lembut dan kenyal dalam semangkuk kaldu dashi dan kecap yang gurih nan umami. Potongan sayur dan jamur yang ada dalam pangsit terasa begitu lengkap saat disantap sambil menyeruput kuah hangat.

Dikombinasikan dengan irisan daikon, Dangojiru paling mantap dinikmati saat musim dingin untuk menghangatkan tubuh.

Ryukyu

Hidangan yang satu ini menyajikan ikan laut yang diiris tipis ala sashimi, bedanya Ryukyu dibumbui dengan campuran kecap, sake, mirin, wijen, dan jahe, tidak mentah begitu saja seperti sashimi.

Metode memasak yang diperkenalkan oleh orang Okinawa ini berevolusi menjadi salah satu cara mengolah tangkapan laut yang disukai penduduk. Oh! Santap Ryukyu dengan nasi hangat yang pulen agar terasa lebih nikmat!

Sekisaba

Sebagai wilayah yang terkenal dengan kekayaan hasil lautnya, Prefektur Oita punya banyak menu olahan ikan, salah satunya Sekisaba. Kuliner khas yang satu ini menyajikan ikan makarel yang diiris tipis menyerupai sashimi dan disajikan dengan potongan daikon serta kecap asin.

Rasa ikan makarel yang kaya semakin terasa nikmat saat dilumuri jeruk segar. Jangan lupa, Sekisaba paling enak disantap sambil minum bir!

Kabosu Zu

Tak hanya dikenal dengan kekayaan laut, Prefektur Oita juga terkenal dengan produksi jeruk Kabosu yang memiliki rasa tajam dan aroma segar mirip jeruk nipis. Tapi tenang, jeruk Kabosu ini punya rasa yang lebih manis dari lemon loh~ Jadi aman banget buat kamu yang lagi kehilangan nafsu makan.

Jeruk Kabosu paling sering diolah sebagai Kabosu Zu alias cuka dan sangat cocok digunakan di berbagai hidangan untuk mendapatkan rasa yang lebih mantap.

Itu dia lima kuliner khas Prefektur Oita yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Jepang. Ingin tahu kuliner menarik lainnya? Jangan lupa cek artikel Japanese Station untuk informasi wisata dan kuliner lainnya ya!

Artikel ini ditulis dari berbagai sumber.