SHARE THIS ARTICLE

Biasanya orang Jepang mengolah ayam dengan dilapisi tepung sebelum digoreng. Namun kali ini ada resep membuat tatsuta age, ayam goreng yang dibalut tepung kentang dengan saus tomat ala Jepang.

Bahan-bahan:

2 paha ayam
2 sendok makan kecap
2 sendok makan sake untuk memasak
Sedikit lada hitam
Pati kentang atau jagung

Bahan-bahan saus tomat:

1 buah tomat
2 siung daun bawang
4 sendok makan kecap
2 sendok makan gula
2 sendok makan cuka Jepang
1 sendok makan minyak wijen
Sedikit garam lada lada

Cara pembuatan:

Cincang halus daun bawang dan potong tomat lalu campur seluruh bahan untuk membuat saus tomat.

– Dinginkan ayam selama 20 menit, lalu lumuri dengan tepung kentang.
– Goreng ayam di suhu 340° F sampai kecoklatan (sekitar satu menit) lalu tiriskan di atas tisu selama 4 menit.
– Setelah ditiriskan ayam tersebut di goreng kembali di suhu 360° F sampai masak dan matang (sekitar satu menit), lalu tiriskan kembali menggunakan tisu agar minyaknya hilang.
– Tempatkan potongan ayam goreng di mangkuk lalu siram dengan saus tomat.

Selamat mencoba!

Source : samurairecipejp.org
COMMENT