Ada banyak daerah di Jepang yang menjadi favorit para wisatawan untuk dikunjungi, salah satunya adalah Okinawa. Prefektur yang terkenal dengan keindahan pantainya yang menawan ini juga punya banyak kuliner khas yang menarik untuk dicoba loh! Mau tahu apa saja kuliner Okinawa yang tidak boleh kamu lewatkan? Cek daftar berikut ini ya!

Gurukun

Tidak hanya keindahan pantai yang bisa dinikmati, olahan kuliner laut Okinawa juga menarik untuk dicoba. Salah satunya adalah Gurukun yang terbuat dari ikan fusilier. Biasanya ikan fusilier akan disajikan dalam bentuk ikan goreng dengan cita rasa yang ringan dan aroma nikmat yang menggugah selera! Oh, kalau ingin lebih nikmat, kamu bisa menuangkan perasan jeruk lemon agar daging ikan fusilier terasa lebih segar!

Rafute

Kuliner Okinawa yang satu ini menjadi olahan daging babi paling populer di Okinawa. Kalau kamu suka dengan kuliner babi, kamu wajib mencicipinya! Meski terlihat mirip dengan sup daging babi, Rafute ini punya tekstur yang lebih lembut karena dimasak dengan cara slow-cooking. Rafute terbuat dari perut babi yang memiliki cita rasa gurih direbus dalam kaldu sake awamori, kecap asin, dan kacang merah menciptakan rasa Rafute yang manis dengan sentuhan gurih dari lemaknya.

Fakta menarik! Rafute ini sangat terinspirasi dengan masakan ala Tiongkok dan dulunya disajikan untuk keluarga bangsawan. Namun kini kamu bisa menikmatinya di seluruh penjuru Okinawa. Biasanya Rafute juga dijadikan hidangan utama di acara khusus dan saat peringatan Tahun Baru.

Goya Champuru

Selain terkenal dengan olahan babi, pare juga menjadi sayuran khas Okinawa yang gak bisa kamu lewatkan. Goya Champuru menjadi olahan pare paling populer. Ditumis dengan irisan tahu, telur, dan daging, pare yang memiliki rasa pahit langsung berubah jadi hidangan lezat yang menggugah selera. Biasanya penduduk Okinawa akan menyantap Goya Champuru di kala musim panas tiba karena rasanyayang menyegarkan.

Soba

Meski sama-sama soba, soba dari Okinawa ini memiliki tekstur dan rasa yang berbeda loh, tidak seperti soba pada umumnya! Umumnya, mie soba berbentuk pipih tipis, tapi soba ala Okinawa ini menggunakan mie putih tebal yang terbuat dari tepung terigu. Kaldunya sendiri terbuat dari rebusan iga babi yang menghasilkan cita rasa yang cukup berat. Kuliner Okinawa yang satu ini mudah ditemukan di mana saja, jadi kamu tidak akan kebingungan mencarinya.

Tofuyo

Kuliner Okinawa yang satu ini cocok untuk kamu yang suka olahan hasil fermentasi. Menggunakan tahu lokal shimatofu yang difermentasi dengan beras malt, Tofuyo ini sangat cocok dinikmati dengan segelas wine Jepang. Mungkin saat gigitan pertama kamu akan merasa aneh, tapi kamu akan ketagihan setelah gigitan berikutnya. Bahkan penduduk Okinawa bisa menikmatinya setiap hari!

Itu dia lima kuliner Okinawa yang tidak boleh kamu lewatkan! Jangan lupa cek artikel Japanese Station untuk rekomendasi tempat wisata menarik lainnya!

Artikel ini ditulis dari berbagai sumber.