SHARE THIS ARTICLE
Unagi Kamameshi
Unagi Kamameshi

Unagi Kamameshi adalah hidangan unagi (belut Jepang) yang disajikan dengan nasi dan campuran sayuran dan jamur, serta dengan hidangan tambahan seperti sup miso dan tsukemono (acar Jepang). Sebelumnya unagi tersebut dipanaskan dalam panci besi yang disebut kama.

Dilansir dari laman muza-chan.net, untuk memasak unagi ada salah satu metode yang paling populer yaitu membuang tulang belut, memisahkan daging dari tulangnya, menusuknya dengan tusuk sate dan memanggangnya dengan kecap, dan kemudian disajikan di atas nasi. Penyajian makanan dalam masakan Jepang itu sangat penting, sehingga Unagi Kamameshi adalah salah satu varian yang terbaik.

Selama bulan-bulan di musim panas, unagi telah dikonsumsi di Jepang, terutama sejak zaman dahulu. Bahkan ada hari yang secara tradisional didedikasikan untuk makan unagi, yaitu pada tanggal 18 Juli dan 8 Agustus. Daging unagi kaya akan protein, asam lemak Omega 3, vitamin A dan E dan kalsium, sehingga dianggap dapat memberikan stamina untuk sistem tubuh.

Source : muza-chan.net
COMMENT