Udon adalah salah satu jenis mie Jepang yang memiliki ukuran yang lebih besar dan lebih kenyal dibandingkan mie biasa yang sering kita konsumsi dan biasanya diolah dengan kuah miso. Sedangkan miso sendiri adalah bumbu khas Jepang yang dibuat dari fermentasi kacang kedelai yang bisa dipadukan dalam berbagai masakan. Jika sebelumnya pernah diulas tentang resep sup miso dengan udang, tahu dan mie udon, kini akan dijelaskan tentang resep sup mie udon miso yang lezat menggiurkan. Yuk lihat dan coba buat sendiri resepnya di bawah ini dikutip dari japanbullet.com!

Bahan-bahan:

95g mie udon 1/2 pak choy (sayuran sejenis sawi) mini, dipangkas, diparut 1/4 wortel kecil, kupas, potong berukuran korek api 50g jamur enoki, dipangkas ujungnya 1/2 bawang merah, dipangkas, iris tipis 3 sendok teh pasta miso

Cara pembuatan:

Tempatkan mie, pak choy, wortel, jamur dan bawang merah dalam mangkuk tahan panas. Tutup dengan air mendidih. Sisihkan selama 1-2 menit atau hingga sayuran melunak. Segarkan dengan air dingin. Tiriskan.

Tempatkan pasta miso dan 330 ml (1 1/3 cangkir) air mendidih dalam mangkuk saji. Gunakan garpu untuk mengocoknya hingga pasta miso larut. Aduk campuran mie. Sisihkan selama 3-4 menit atau hingga panas menyeluruh.