SHARE THIS ARTICLE

Resep Salmon Soba Noodles Salad Jepang

Salmon Soba Noodles Salad atau salad mie soba salmon adalah hidangan berupa mie soba Jepang yang disajikan dengan fillet salmon yang rasanya berasal dari saus Jepang dan saus cuka yang unik. Soba sendiri adalah mie yang dibuat dari tepung gandum dan merupakan salah satu dari aneka jenis mie yang ada di Jepang. Ingin mencicipi kelezatan Salmon Soba Noodles Salad ini? Yuk lihat resep dan cara pembuatannya di bawah ini dikutip dari japanbullet.com!

Bahan-bahan:

2 sendok teh tahini (pasta berminyak dan kental yang dibuat dari biji wijen yang ditumbuk halus)
2 sendok makan cuka beras
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak kacang
1 sendok teh minyak wijen
1 sdt gula kastor (gula yang memiliki bentuk yang lebih halus daripada gula pasir)
270g mie soba
200g kacang kapri, diiris tipis memanjang
1 ikat asparagus, diiris tipis seperti pita
200g hot-smoked salmon, dipipihkan
1 sendok makan panggang biji wijen hitam
Acar jahe, untuk penyajian

Cara pembuatan:

Campurkan tahini, cuka, kecap, kacang dan minyak wijen dan gula dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan merica putih.

Masak mie dalam panci besar berisi air mendidih hingga empuk. Segarkan dengan air dingin yang mengalir. Tiriskan.

Tempatkan kacang kapri di mangkuk tahan panas. Siram dengan air panas dan sisihkan selama 1 menit. Tiriskan.

Tempatkan mie, kacang kapri, asparagus dan salmon dalam mangkuk dengan setengah sausnya. Lempar ke atas secara perlahan untuk mengaduknya.

Bagi salad secara merata di antara mangkuk saji. Siram dengan sisa saus dan taburi dengan biji wijen. Sajikan segera dengan acar jahe sesuai selera.

Source : japanbullet.com
COMMENT