SHARE THIS ARTICLE

Puding Natal Domo-kun

Bosan dengan puding atau kue Natal yang beli di luar? Tentunya hari raya juga akan lebih spesial jika dirayakan dengan hidangan buatan sendiri, kan? Nah, kita pelajari cara membuat Puding Natal Domo-kun ala blogger Yukitchen yang enak, sehat, dan kawaii, yuk! Oh ya, sebelumnya, selain persiapannya memerlukan waktu yang cukup lama, puding ini juga harus didiamkan dulu di lemari es selama berminggu-minggu agar sudah cukup padat untuk disantap pada saat Natal nanti. Meski lama, tapi worth it deh!

Puding Natal Domo-kun

Waktu persiapan: 13 jam
Waktu memasak: 8 jam
Total waktu membuat: 21 jam
Porsi: 6-8 orang

Puding Natal Domo-kun 1

Bahan-Bahan

Untuk puding (badan Domo-kun):

  • 3-4 sdm brandy
  • 2-3 sdm rum
  • 1/2 lemon/jeruk nipis berukuran besar, peras airnya
  • 1/2 jeruk berukuran besar, peras airnya
  • 2 sdm parutan kulit lemon
  • 4 sdm parutan kulit jeruk
  • 1/2 apel berukuran besar, diparut
  • 150 g kismis
  • 150 g kismis sultana (yang berwarna kuning keemasan)
  • 100 g turkish figs (buah ara)
  • 25 g kacang almond, dirajang
  • 1 sdm bubuk kayu manis
  • 50 g tepung bebas gula atau self-raising flour (tepung yang mengembang sendiri tanpa tambahan baking soda)
  • 80 g tepung roti segar ‘Panko’
  • 40 g mentega tanpa garam
  • Sedikit garam
  • 1 butir telur

Untuk muka Domo-kun:

  • Seiris apel
  • 30 g coklat putih
  • 1-2 butir buah zaitun
  • 1-2 batang pasta (harus yang tipis, atau bisa pakai snack/mie lidi)

Peralatan

  • Sebuah loyang berbentuk persegi
  • Mangkuk yang agak besar
  • Plastik pembungkus
  • Aluminium foil
  • Benang atau karet gelang
  • Kain lap bersih
  • Panci kukus besar (loyang harus cukup)
  • Plastik squeezer (yang berbentuk segitiga/kerucut)

Cara memasak:

1. Potong-potong buah-buahan keringnya dan rendam semalaman dalam 1/3 cup air, 3 sdm brandy, dan 1 sdm rum.

Puding Natal Domo-kun 2

2. Siapkan mangkuk yang agak besar. Parut kulit lemon dan jeruk, lalu peras airnya ke dalam mangkuk. Campurkan almond yang telah dipotong-potong ke dalamnya.

Puding Natal Domo-kun 3

3. Tambahkan setengah buah apel yang telah dikupas dan diparut/dipotong kecil-kecil, buah-buahan kering yang telah direndam, dan semua bahan lainnya kecuali telur (tepung, tepung roti (panko), kayu manis, garam, sepotong tipis mentega, brandy, dan rum)

Puding Natal Domo-kun 4

4. Aduk sampai semua bahan dalam mangkuk tercampur merata. Lalu, ratakan permukaan adonan dengan menekan-nekannya menggunakan punggung sendok.

Puding Natal Domo-kun 5

5. Tutup rapat dengan plastik pembungkus, lalu simpan semalaman di dalam lemari es.

Puding Natal Domo-kun 6

6. Kocok telur, lalu tambahkan ke dalam adonan di mangkuk yang telah didiamkan semalaman. Adonan akan bertekstur cukup lembut.

Puding Natal Domo-kun 7

7. Siapkan loyang berbentuk persegi, tuang adonan ke dalamnya dan ratakan permukaannya dengan punggung sendok atau dengan mengetuk-ngetukkan dasar loyang ke meja. Siapkan aluminium foil yang telah diolesi mentega tipis-tipis, lalu bungkus rapat loyang dan tahan dengan benang atau karet gelang.

Puding Natal Domo-kun 8

8. Bungkus lagi loyang tersebut dengan kain lap bersih, lalu masukkan ke dalam panci kukus besar yang setengahnya diisi air. Kukus di atas api kecil selama 8 jam. Pantau sesekali dan tambahkan airnya jika kurang.

Puding Natal Domo-kun 9

9. Pudingnya sudah jadi! Kalau warna pudingnya lebih terang dari gambar ini, coba kukus lagi selama 2-3 jam hingga warnanya coklat.

Puding Natal Domo-kun 10

10. Bungkus rapat puding dalam aluminiun foil bersih dan simpan di lemari es sampai Natal tiba (tambahkan sedikit brandy lebih dulu jika suka). Perhatian: Puding ini tidak bisa dimakan langsung dan memang harus disimpan lama sebelum dihangatkan pada hari Natal. Jika tidak, pudingnya akan masih encer dan rasanya belum benar-benar matang. (Sepertinya lebih baik jika didiamkan selama minimal 1 minggu)

Puding Natal Domo-kun 11

11. Pada hari Natal, kukus kembali puding dengan panci kukus yang setengahnya berisi air selama kira-kira 1 jam. Sambil mengukus, mulai kerjakan muka Domo-kun.

Puding Natal Domo-kun 12

Puding Natal Domo-kun 13

12. Lelehkan coklat putih dan plastik squeezer (yang berbentuk segitiga/kerucut). Siapkan panci yang setengahnya diisi air, lalu panaskan hingga mulai mendidih. Masukkan coklat ke dalam wadah dan apungkan di atas air hingga meleleh (pastikan wadah coklat tidak menyentuh dasar panci). Aduk sesekali dengan sendok stainless (jangan gunakan sendok kayu atau plastik) sampai coklat meleleh, jangan biarkan satu tetes air pun masuk ke dalam lelehan coklat atau teksturnya akan rusak.

Puding Natal Domo-kun 14

Puding Natal Domo-kun 15

13. Tuang coklat ke dalam plastik squeezer, potong ujung plastiknya sekecil mungkin, karena ujung yang tajam akan lebih mudah dipakai menggambar. Hati-hati, coklat masih panas!

Puding Natal Domo-kun 16

14. Potong irisan tipis apel dengan kulitnya berbentuk kotak untuk dasar mulut Domo-kun. Gambar gigi Domo-kun dengan lelehan coklat tadi dengan cepat sebelum coklat mengeras. Rapikan ujung-ujung gigi agar lebih tajam dengan sapuan sisa irisan apel tadi.

Puding Natal Domo-kun 17

15. Keluarkan puding dari loyang.

Puding Natal Domo-kun 18

16. Potong puding seukuran Domo-kun, lalu potong sisanya menjadi 4 bagian untuk tangan dan kakinya. Lalu, potong buah zaitun sebundar mungkin sebagai mata Domo-kun. Rekatkan mata dan mulut Domo-kun dengan tusukan pasta/mie lidi.

Puding Natal Domo-kun 19

Puding Natal Domo-kun 20

17. Pakai pasta/mie lidi juga untuk merekatkan tangannya, sementara kakinya bisa sandarkan saja ke badannya di atas piring.

Puding Natal Domo-kun 22

18. Kalau kalian punya dekorasi kecil bertema Natal yang kawaii, bisa letakkan di atas kepala Domo-kun untuk mempermanis tampilannya. Selamat menikmati jerih payah kalian!!

Puding Natal Domo-kun 21

Source : en.rocketnews24.com
COMMENT